Co je zinek?
Zinek je minerál, který je nezbytný pro správné fungování více než 300 různých enzymů v lidském těle.
V těle zdravého člověka jsou celkem 2 nebo 3 gramy zinku. Na druhé straně orgány, které vylučují zinek v našem těle, jsou slinná žláza, slinivka a prostata.
Zinek, který je nezbytný pro mnoho tělesných činností od zdraví buněk až po tvorbu životně důležitých bílkovin, je také důležitý z hlediska rovnováhy imunitního systému. Zinek, který se podílí na stavbě bílých i červených krvinek, se obecně podílí na stavbě nejodolnějších svalů v těle.
Kromě toho zinek podporuje zdraví kůže, ledvin, sítnice oka, jater, slinivky břišní a kostí a nachází se v tkáních těchto orgánů.
Minerál zinek se v těle nachází převážně ve svalech, játrech, ledvinách a očích. Prostata a sperma u mužů mají nadbytek zinku.
Mezi potraviny obsahující zinek patří krevety, ústřice, ryby, maso, játra, pšeničné klíčky, dýňová semínka, slunečnicová semínka, celozrnné výrobky, vlašské ořechy, mandle, vejce, sýr a mléko.
Konzumace potravin s vysokým obsahem vlákniny může snížit hladinu zinku. Fytát ve vláknité rostlinné potravě se váže na zinek, takže je pro tělo nedostupný.
Zinek užívaný s bílkovinnými potravinami je tělem lépe absorbován.
Nedostatek zinku je ve vegetariánské stravě velmi častý a je způsoben hlavně fytáty, což jsou organické kyseliny, které se nacházejí ve vegetariánské stravě s vysokým obsahem obilovin. Tyto fytáty zachycují zinek a činí jej nevstřebatelným. Proto se doporučuje, aby vegetariáni používali doplňky zinku.
Zinek může podporovat hojení v těle a může být použit v boji proti příznakům chřipky a nachlazení. Užívání doplňků zinku při chřipce nebo nachlazení vám může pomoci rychleji se zotavit. Je známo, že k tomu dochází také při bolestech v krku a poraněních kůže.
Zinek pomáhá posilovat imunitní systém, který známe jako klíčovou obranu našeho těla proti infekcím a nemocem.
V jakých potravinách se zinek nachází?
Nejdůležitějšími potravinovými zdroji bohatými na minerál zinek jsou červené maso a ústřice.
Krůtí maso
Krůtí maso je bohatým zdrojem zinku. Více zinku můžete získat použitím krůtího masa místo kuřete v masitých pokrmech.
jehněčí maso
Jehněčí maso je jedním z nejdůležitějších zdrojů zinku. Obsahuje 6,7 mg zinku ve 100 gramech, což odpovídá 45 % naší denní potřeby zinku.
Jehněčí maso je také bohatým zdrojem mnoha vitamínů a minerálních látek. Kromě zinku, jehněčí; Obsahuje vitamín B12, riboflavin, selen, niacin, fosfor a železo.
Dýňová semínka
Dýňová semínka obsahují zinek. 100 gramů dýňových semínek obsahuje 6,6 mg zinku, což stačí na pokrytí 44 % denní potřeby. Jako zdroj zinku lze využít i dýňový olej.
Podle studie mohou dýňová semínka a dýňový olej snížit riziko rakoviny prsu u žen po menopauze. Dýňová semínka jsou také prospěšná pro zdraví prostaty a zlepšují vaše duševní zdraví.
Česnek
Česnek obsahuje trochu zinku. Účinek česneku proti vypadávání vlasů je z velké části způsoben jeho obsahem zinku. Je zřejmé, že česnek sám o sobě nepokryje vaši denní potřebu zinku, ale pokud vezmete v úvahu jeho další výhody, česnek lze jako zdroj zinku konzumovat.
Arašíd
Arašídy jsou také jedním z důležitých zdrojů zinku. Jediným problémem je, že arašídy jsou poměrně kalorické. 100 gramů arašídů je asi 317 kalorií.
Hovězí játra
Hovězí játra jsou dobrým zdrojem zinku. Můžete vařit a jíst tak, jak chcete.
Špenát
Špenát nemusí být nejlepším zdrojem zinku, ale patří mezi nejlepší rostlinné zdroje zinku. Špenát navíc obsahuje další minerály, které jsou mimořádně prospěšné pro naše celkové zdraví. (Jako železo.)
Bílá houba
Houba bílá, kterou známe také jako pěstovaná houba a kterou přidáváme do pokrmů, obsahuje ve 100 gramech přibližně 8 mg minerálního zinku. Houby jsou také dobrým zdrojem vitamínů a minerálů. Má velmi nízký obsah kalorií.
Kakao
Kakaový prášek obsahuje dva flavonoidy, epikatechin a katechin, které zabraňují zánětům a onemocněním. Tyto flavonoidy zvyšují průtok krve a pomáhají snižovat krevní tlak.
Žloutek
Vaječný žloutek je zásobárnou zinku. Pouze vaječný žloutek může mírně zvýšit celkovou hladinu cholesterolu, a to i pro příjem zinku, nedoporučujeme konzumovat více než 1 vejce denně, pokud máte problém s cholesterolem.
Hrách
Hrách je zdrojem zinku. Obsahuje také další bylinné sloučeniny a prospěšné vitamíny.
Sezam
Sezam obsahuje dostatek zinku a vápníku. Pro děti ve vývojovém věku je velmi prospěšné jíst sezam nebo tahini získané ze sezamu, mohou odtud získat potřebný zinek i vápník.
Telecí maso
Při konzumaci bez tuku je hovězí maso, které má také nízký obsah cholesterolu, velmi dobrým zdrojem živočišného zinku. Můžete ji grilovat nebo vařit jinak. Zinek obsažený v mase se také vstřebává a používá tam, kde je to nutné.
Fazole a fazole a fazole mungo
Fazole a fazole jsou dobrým zdrojem zinku a zdrojem zdravých rostlinných bílkovin.
Pokud chcete uspokojit svou potřebu zinku z rostlin místo masa a jater, můžete si vybrat fazole, ledvinky a mungo.
Jaká je denní potřeba zinku?
Denní potřeba zinku se u mužů a žen liší.
Pro muže: 11 miligramů
Pro ženy: 8 miligramů
Pro ženy, které kojí: 12 miligramů
Nadbytek vápníku může negativně ovlivnit vstřebávání zinku.
Příznaky nedostatku zinku:
- Chronický průjem
- Ztráta chuti k jídlu
- Zpožděné hojení ran
- Ztráta vlasů
- Časté nachlazení
- Neplodnost
- zrakové postižení
- Vývojová a růstová retardace u dětí
Nedostatek zinku způsobuje:
- Chronické střevní poruchy
- Jednosměrné podavače
- Nadměrná konzumace alkoholu
- Problémy s játry
- Nadměrná fyzická aktivita
- Nedostatek zinku lze pozorovat u lidí užívajících drogy jako kortizon a barbituráty.
Jaké jsou výhody zinku?
- Známý pro čištění a zkrášlení pleti.
- Dodává vlasům lesk a dodává jim přirozený vzhled.
- Má důležité místo z hlediska rychlé obnovy puberty a aktivity pohlavních hormonů.
- Je perfektní pro zbavení těla nemocí, jako je nachlazení, chřipka a nachlazení.
- Umožňuje vám snadno se zbavit stavů, jako je herpes.
- Posiluje a zpevňuje nehty.
- Urychluje sekreci růstového hormonu.
- Tlumí menstruační bolesti, odstraňuje problémy s neplodností.
- Poskytuje důležitý vývoj ve struktuře kostí.
Ayge Buse Gundogan
