Rajčatový protlak můžete vyrobit bez použití přísad as rajčaty pěstovanými v letní sezóně. Namísto použití konzervovaného rajčatového protlaku je užitečné upřednostňovat domácí pasty. Nechcete si čerstvě upečený chleba namazat domácí bio rajčatovou pastou?
Kdo by to nechtěl! Vědomá konzumace rajčatového protlaku bude velmi prospěšná pro vaše zdraví, a to jak z hlediska toho, že je organický, tak z toho, že budete vědět, za jakých podmínek se vyrábí.
Než odpovíme na otázku, jak se vyrábí rajčatový protlak, je užitečné nejprve zmínit, že rajčatový protlak se vyrábí dvěma způsoby.
Metoda 1: Vyrábí se vařením rajčatového protlaku
2. metoda: Omáčka se vyrábí syrová.
Nejprve si povíme o metodě, kterou děláme bez vaření rajčatové pasty.
Jak se vyrábí salsa?
Výroba rajčatového protlaku syrového nebo vařeného neznamená rozdíl, pokud jde o chuť. Rajčatový protlak vyrobený bez vaření je však praktičtější a nezabere čas.
Materiály
- 5 kg rajčat
- Kamenná sůl
- Tekutý olej
Výroba
Odpovíme na otázku, jak vyrobit rajčatovou pastu krok za krokem. Takto bude pro vás snadné uvést recept do praxe.
Krok 1: Rajčata omyjeme a nakrájíme na čtvrtky.
Krok 2: Poté nakrájená rajčata dejte do sklenic. Poté do ní přidejte kamennou sůl. Vložte jej do velkého zásobníku, aniž byste úplně zavírali víko. Účelem úplného nezavření víka sklenice, když se rajčata začnou rozpouštět, přebytečná voda ze sklenice vyteče.
Krok 3: Poté rajčata dejte do cedníku a postavte pod něj velkou čistou mísu. Oddělte skořápky a semena tak, že je rozdrtíte dřevěnou lžící.
Krok 4: Nalijte pasírovaná rajčata do čistých táců. Přidejte sůl a dobře promíchejte. Poté přikryjte čistou utěrkou a nechte na slunci. Smíchejte a zkontrolujte. Podle množství vody v ní rajčatový protlak natáhne šťávu a dosáhne požadované konzistence.
Krok 5: Připravenou rajčatovou pastu nalijte do čistých sklenic a přidejte na ni olej. Tím pádem se neznehodnocuje a neplesniví.
Výroba rajčatového protlaku (vařením)
Rajčatový protlak vyrobený vařením je obtížnější než syrový protlak. Pokud však říkáte, že jsem vyzkoušel oba druhy a nevidím žádný rozdíl, můžete si připravit jakýkoli recept, který chcete.
Materiály na výrobu pasty
10 kg rajčat
Moření soli a olivového oleje
Výroba
Krok 1: Nejprve omyjte rajčata a nakrájejte je na malé kousky.
Krok 2: pak rajčata protáhněte robotem a nasypte do hrnce.
Krok 3: Vařte rozmačkaná rajčata na velmi mírném ohni, dokud nezískají tmavou konzistenci.
Krok 4: Po odstavení rajčat z ohně je protáhněte mixérem, abyste se ujistili, že v nich nezůstaly žádné kousky.
Krok 5: Můžete ovládat množství soli a přidat ji do podnosů a přejít k procesu jejich umístění na slunci.
Krok 6: Připravený rajčatový protlak po vychladnutí naplňte do sterilizovaných sklenic. Nahoře pevně zakryjte olivovým olejem. Olivový olej přerušuje kontakt se vzduchem a zajišťuje, že je skladován bez zkažení.
Při výrobě rajčatového protlaku je třeba dbát na řadu triků. Po přečtení našich receptů se podívejte na triky, které vám pomohou vytvořit lahodnější rajčatový protlak.
Zde jsou triky výroby rajčatového protlaku...
- Nezapomeňte přidat olivový olej do sklenic, do kterých dáte rajčatový protlak. Olivový olej, který přidáte, zabrání plesnivění rajčatové pasty.
- Pokud chcete rajčatový protlak sušit nad ohněm, měli byste na začátku rozhodně počkat a provést tento proces na mírném ohni.
- Při opékání rajčatového protlaku v hrnci byste rozhodně měli používat vařečku.
- Zároveň můžete přidat malé množství tymiánu, aby se pasta nezkazila.
Rajčatový protlak můžete vyrobit bez použití přísad as rajčaty pěstovanými v letní sezóně. Namísto použití konzervovaného rajčatového protlaku je užitečné upřednostňovat domácí pasty. Nechcete si čerstvě upečený chleba namazat domácí bio rajčatovou pastou? Kdo by to nechtěl! Vědomá konzumace rajčatového protlaku bude velmi prospěšná pro vaše zdraví, a to jak z hlediska toho, že je organický, tak z toho, že budete vědět, za jakých podmínek se vyrábí.
