Jilber Barutçiyan, který přišel do Turecka poté, co mnoho let pracoval jako houbař ve Švýcarsku, na konferenci pořádané oblastním ředitelstvím lesního hospodářství v Antalyi řekl o houbách neznámé. Jilber Barutçiyan poskytl důležité informace o tom, jak konzumovat houby a otravu houbami, a řekl, že existuje falešný názor, že každá otrava houbami v Turecku vede ke smrti.
Jilber Barutçiyan prohlásil, že houby se dělí na smrtelné, jedovaté, jedlé a nejedlé, a uvedl, že všechny smrtelné houby jsou jedovaté a že pokud jsou snědeny, není spása možná.
Turecko je bohaté na houby
Barutçiyan uvedl, že na celém světě bylo identifikováno asi 120 tisíc druhů hub, které jsou větší než dva milimetry a jsou definovány jako makrohouby, a poznamenal, že Turecko je také země bohatá na houby a že nejméně 12 tisíc druhů makrohouby je nalezený v Turecku.
Čokoládově vonící houba
Jilber Barutçiyan zdůraznil, že vůně je při identifikaci hub velmi důležitá, řekl: "Existují houby s velmi zajímavou vůní. Neexistuje nic jako vůně každé houby, ale jsou houby, které voní jako vanilka, čokoláda, mokrý mop." , mandarinka. Můžete ochutnat jakýkoli druh houby, za předpokladu, že ji vyplivnete. Můžete ochutnat jakoukoli houbu. ven,“ řekl.
Houby se velmi rychle kazí
Jilber Barutçiyan uvedl, že neexistuje žádná technika nebo metoda, která by určila, zda jsou houby jedovaté nebo netoxické, a řekl: "Nejsmrtelnější houby nevykazují příznaky v prvních dvou dnech. Tyto houby nevykazují žádné příznaky během prvních 48 hodin." ."
Odborník na houby Jilber Barutçiyan, který také vydal důležitá varování pro ty, kdo sbírají houby z přírody, prohlásil, že houby se nikdy nebudou sbírat do plastových sáčků. Barutçiyan poznamenal, že i ta nejcennější houba na světě je jedovatá od okamžiku, kdy se zkazí, a řekl: "Houby jsou organismy, které se velmi rychle kazí. Mohou způsobit otravu po 48 hodinách. Houby, které se dostanou do vzduchotěsného prostředí, se okamžitě zhorší. Houby se sbírají v košících. Kultivované houby se prodávají ve speciálních plastových sáčcích. "Je to houba, kterou si můžete kdykoli koupit na trhu. Vůbec ji neskladujte. Houbu uvařte, po uvaření ji uchovejte. Po uvaření můžete houbu skladovat tolik, kolik lze uložit jídlo imambayildi,“ řekl.
Lesní houby neomývejte
Jilber Barutçiyan poukázal na to, že zejména lesní houby nelze co nejvíce umýt a houby, které se dostanou do vody, se začnou kazit, a zmínil, že pokud se houby z nutnosti omývají, měly by se uvařit hned po vytažení z vody. voda. Barutçiyan prohlásil, že houby, na rozdíl od všeobecného přesvědčení, nemají nutriční hodnotu, obsahují velmi málo bílkovin a jsou velmi obtížně stravitelné, řekl: "Doporučujeme nejíst více než půl kila hub týdně. Houby se jedí pouze chuť."
