Dnes budou nevěsty vyrábět karbanátky z bramborových koulí v soutěži Kuchyně nevěsty, oblíbeném soutěžním programu obrazovek. Nevěsty, které předvedou své umění v Bramborových koulích, budou na konci dne soutěžit o držitelku čtvrtletního zlata. Diváci na obrazovce začali hledat odpovědi na otázku, jaký je recept na bramborové kuličky a jejich ingredience. Jak tedy vyrobit karbanátky z bramborových kuliček?
INGREDIENCE NA BRAMBOROVÉ KULIČKY
250 g mletého masa
1 malá cibule
1 plátek strouhanky
2 velké brambory
2 lžičky soli
1 lžička černého pepře
1 lžička kmínu
1 lžíce nasekané petrželky
1 šálek rajčatové šťávy
1 šálek kávy olivového oleje
1 špetka skořice
100 gramů strunového sýra
1 lžička nasekaného kopru
Na smažení: olej
MASÁKOVÁ MALOVÁ KULIČKA S BRAMBOREM:
Na karbanátky oloupejte a nastrouhejte cibuli. Vodu vymačkáme a přecedíme.
Navlhčete vnitřek chleba vodou a vymačkejte vodu. Do mísy přidáme mleté hovězí maso, nadrobenou strouhanku, nasekanou petrželku, sůl a koření a prohněteme.
Z mletého masa odebíráme kousky o velikosti mramoru, srolujeme je v dlani a opečeme na rozpáleném oleji. Přebytečný olej slijte na papírové utěrce. V misce smíchejte rajčatovou šťávu, olivový olej a skořici.
Brambory omyjeme a uvaříme i se slupkou. Když je teplý, oloupejte slupky a rozkrojte je vodorovně napůl.
Pomocí pařížské lžíce udělejte mírný prohlubeň. Umístěte brambory na pekáč. Zalijte je polovinou rajčatové šťávy.
Na každou polovinu brambor rozdělíme masové kuličky a položíme sýr jazykem. Nakonec zalijeme zbylou rajčatovou šťávou.
Pečeme v předehřáté troubě na 200 stupňů, dokud sýry nezhnědnou. Vyndejte z trouby. Ozdobte nasekaným koprem.
