Sdílíme s vámi recept na nakládané okurky, které zvláště v zimě často konzumujeme. Ingredience na nakládané okurky, které můžete připravit z okurek zvaných okurky, které se hodí téměř ke každému jídlu, jsou vcelku jednoduché. Recept na nakládané okurky, který brzy uvedeme, by se neměl zaměňovat s jinými recepty na nakládané okurky. Nejdůležitější vlastností, která odlišuje tento recept na nakládané okurky od jiných receptů, je, že je naplněna horkou vroucí vodou. Nedivte se, že se do nakládaných okurek dává vroucí voda, chuť nálevu vyrobeného v tomto stavu je křupavější a lahodnější. Jak tedy vyrobit zimní nakládané okurky? Než odpovíme na otázky, jak vyrobit nakládané okurky, pojďme si krátce promluvit o tricích, které je třeba zvážit při výrobě nakládaných okurek...
Zde jsou triky, které je třeba zvážit při výrobě nakládaných okurek nebo okurek…
-Především okurky a papriky, které používáme na nakládané okurky, musí být místní produkty a musí být čerstvé, stopky na konci okurky se nesmí odřezávat, okurky se musí 4-5x propíchnout jehlou.
-Velikost okurek patří také mezi základní podmínky pro výrobu lahodného nálevu. Upřednostňovat by se měly okurky malé velikosti.
- Při výrobě nakládaných okurek by měly být preferovány skleněné nádoby, nikoli plastové lahve.
Pokud chcete, aby byl váš nálev tvrdý a kyselý, musíte přidat kamennou sůl nebo bílý ocet.
-Barva přírodního nálevu se nejprve zakalí, poté zákal klesne ke dnu a voda se vyčistí.
-Pro úpravu množství soli, které dáváte do nálevu, můžete sůl rozpustit ve vodě a ochutnat nebo odměřit vajíčkem.Pokud se čerstvé vejce vhozené do slané vody zvedne nad vodu, množství soli je dostatečné pro okurku.
- Pokud chcete, aby byl nálev rychlejší, přidejte na dno sklenice hrst cizrny, abyste urychlili kvašení.
- Černý pepř a bobkový list pro použití v nálevu poskytují příjemnou vůni a chuť.
-Do nálevu lze dát celerové listy.
Po uvedení triků o nakládaných okurkách můžeme přejít k našemu receptu na nakládané okurky. Zde je náš recept na nakládané okurky, které jsou velmi jednoduché na přípravu a nespadnou z chuti.
Ingredience na recept na nálev z okurek:
- 1 kg nakládaných okurek
- 1 polévková lžíce kamenné soli
- 1 a půl sklenice hroznového octa
- 3 stroužky česneku
- Tolik horké vody, kolik je potřeba
Jak vyrobit nakládané okurky na zimu?
krok 1: Nejprve okurky důkladně očistěte a omyjte velkým množstvím vody. Poté stonky seřízněte, aby nebyly příliš hluboké.
krok 2:Poté okurky naskládejte do sklenic a mezi ně vložte česnek. krok 3:V samostatné misce smíchejte ocet a kamennou sůl. krok 4:Tuto směs pak vložte do sklenice, kam dáte okurky a česnek. krok 5:Sklenici otočte dnem vzhůru a nechte ji takto 1 hodinu. Pak to opravte. Poslední krok: Poté postačí uskladnění na týden v prostředí, kde není vidět slunce.
