jednoduché sacharidy; Nachází se v potravinách, jako je bílý cukr a med. Komplexní, těžko stravitelné sacharidy jsou potraviny jako chléb, rýže, bulgur, těstoviny a nudle. Ovoce a sušené ovoce také obsahují sacharidy. Jednou z nejzákladnějších podmínek zdravé výživy je omezit spotřebu jednoduchých sacharidů a cukru a nahradit je komplexními sacharidy. Sacharidové potraviny zajišťují produkci energie v našem těle. Alespoň polovina našich denních kalorií by měla pocházet ze sacharidových potravin.
KDYŽ?
Sacharidy jsou nezbytné pro to, aby naše tělo bylo zdravé. Pro zdravý život a ideální váhu je však důležitá i doba konzumace. Zdravější je konzumovat sacharidové potraviny během dne. Pokud je k večeři sacharidové jídlo, mělo by se spát pokud možno 4 hodiny po jídle. Přestaňte jíst 2 hodiny před spaním; Je důležitý pro zdraví trávicího systému a nepřítomnost tuku v těle. Obecná mylná představa je, že ovoce je zcela nevinné. Poslední dvě hodiny před spaním je však třeba se konzumaci ovoce vyvarovat.
KDE?
Jíst vestoje, konzumovat jídlo u televize nebo počítače způsobuje, že jíme rychleji. Prováděné vědecké studie; Bylo odhaleno, že lidé, kteří jedí u televize, přijímají více kalorií než lidé, kteří konzumují jídlo u stolu. Rychle spotřebované sacharidy; Rychleji zvyšuje hladinu cukru v krvi a rychleji ji snižuje. Proto je důležité takové potraviny konzumovat pomalu. V ústech zároveň začíná trávení sacharidů, proto je důležité konzumovat potravu dobrým žvýkáním. Pro snadnou kontrolu hladiny cukru v krvi byste se měli vyvarovat svačinek a jídla u televize/počítače.
JAK? Některé sacharidové potraviny zvyšují a snižují hladinu cukru v krvi rychleji než jiné. To způsobuje rychlejší hlad a tloustnutí břicha. Například bílý chléb je přirovnáván k celozrnnému pečivu; podle rýžového bulguru; Banány zvyšují hladinu cukru v krvi rychleji než jablka. Z tohoto důvodu je důležité, abychom sacharidové potraviny konzumovali vyváženě a nezatěžovali se pouze jedním druhem.
Z hlediska hladiny cukru v krvi je důležitá také teplota konzumace jídla a způsob vaření. Čím teplejší sacharidové jídlo konzumujete, tím rychleji zvyšuje hladinu cukru v krvi. Například krajíc čerstvě upečeného bílého chleba má stejné kalorie jako krajíc žitného chleba, ale bílý chléb může způsobit, že přiberete na váze.
Jedna brambora má v průměru 70 kalorií. Přestože jsou oba pokrmy připravené z brambor, bramborový salát je zdravější než bramborová kaše. Protože pyré může zvýšit hladinu cukru v krvi rychleji než bramborový salát, může způsobit více tuku na břiše.
ODKUD? Sacharidové potraviny musí být součástí našeho jídelníčku. Tělo totiž z těchto potravin získává základní energii. Sacharidy ze skupiny obilovin jsou také bohaté na vitamíny B, zatímco ovoce je bohaté na vitamín C. Tato skupina je opět zdrojem vlákniny v naší stravě. Vláknina je důležitá pro udržení zdraví trávicího systému a předcházení problémům, jako je zácpa. Když není konzumováno dostatek sacharidů, tělo využívá bílkoviny z potravy k výrobě energie. To může způsobit poškození všech našich tělesných systémů, zejména našich svalů.
SZO? Všichni. Denní potřeba sacharidů v potravinách člověka a které sacharidové potraviny by měly být preferovány; Úzce souvisí s denním výdejem kalorií, věkem, pohlavím, krevními nálezy, užívanými léky a rychlostí metabolismu. Obecně je potřeba sacharidů vyšší u těhotných žen, kojících matek, dětí, dospívajících a sportovců. Kterému sacharidovému jídlu by měli dát přednost, záleží na jejich krevních nálezech a na tom, zda mají cukrovku nebo ne.
VYBERTE SI SPRÁVNÉ SACHARIDY, DOSTAŇTE SE Z BŘIŠKA
ČERVENÁ (Vyhnout se) ŽLUTÁ (Omezená) ZELENÁ
Bílé pečivo Celozrnné pečivo Celozrnné pečivo
Rýžový celozrnný bulgur
Klasické těstoviny Celozrnné těstoviny Integrální těstoviny
Bramborová kaše Pečený bramborový salát
NEPŘIJĎTE DO HŘE HNĚDÉ CUKROVÍ!
Přestože je hnědý cukr zdravější než bílý cukr, kalorie bílého a hnědého cukru jsou téměř stejné. 1 gram bílého cukru je 4 kalorie, 1 gram hnědého cukru je 3,6 kalorie. Jinými slovy, pokud to přeženete v množství konzumace, její účinky se neliší od bílého cukru.
KALORIE V BÍLÉM CHLÉM A CELOZRNNÉM CHLEBE JSOU STEJNÉ!
1 plátek bílého chleba a obilného chleba jsou stejné kalorie. Obilné chleby vás ale zasytí na delší dobu. Ti, kteří denně konzumují celozrnné pečivo, mají méně kalorií než ti, kteří preferují bílé pečivo. Proto je pro ně snazší udržet si ideální tělesnou hmotnost.
ČEMU SE rovná 1 krajíc chleba?
1 odměrka polévky
2 PLOCHY RÝŽE-TĚSTOVINY-Nudle-BULGUR-WIRE
1 STŘEDNĚ VELKÉ BRAMBORY
½ VAŘENÉ KUKUŘICE
4 polévkové lžíce bramborové moučky
1 hrst bílé cizrny
2 SLADKÉ DIETNÍ PIŠKUTY
¼ bagel
