Recept na portulaku patří mezi recepty, které si oblíbí každý pro své výživné vlastnosti a lahodnou chuť. Receptura z portulaky může díky svým výživným vlastnostem nahradit špenátový pokrm konzumovaný v zimě. S receptem na portulaku, která se konzumuje v sezóně, můžete rozveselit stoly a jíst zdravě.
Recept na pokrm z portulaky (s olivovým olejem)
Recept na portulák můžete připravit v mnoha variantách. Pokud chcete, můžete do pokrmu z portulaky přidat cizrnu nebo bulgur a konzumovat s jogurtem nebo můžete pokrm z portulaky připravit jako zeleninový pokrm s olivovým olejem.
Materiály
• 1 velká viniční šunka
• Půl čajové sklenice olivového oleje
1 velká hlávka cibule
• 3 stroužky česneku
• 1 červená paprika capia
• 1 zelená paprika
• 1 rajče
• Půl čajové sklenice bulguru jednozrnového (lze použít do normálního bulguru nebo rýže)
• Sůl, černý pepř, prášek z červeného chilli a kurkuma
1-Na pánev si dáme olej, zabijeme na kostičky nakrájenou cibuli, přidáme červenou a zelenou papriku, přidáme rajčata, která jsme nakrájeli na malé kostičky a počkáme, až se chvíli rozvaří.
2- Poté nasekáme čistečku, kterou jsme umyli, a přidáme do ní a hned přidáme bulgur z jednozrnky. Pšenice Einkorn je zdravější než ostatní bulgur, protože jde o velmi speciální bulgur, který nebyl geneticky modifikován.
3- Vodu do ní nepřidáváme, protože stejně pustí hodně vody, důležité je vzít ji na mírný oheň a vařit, dokud bulgur nezměkne.
4- Nakonec přidáme naše koření a vypneme oheň.
Recept na pokrm z portulaky 2
Portulaku můžete podávat i tak, že k ní přidáte cizrnu, přidáte jogurt a vychutnáte si ji. Pokud přemýšlíte, jak udělat portlaku s jogurtem a cizrnou, můžete se podívat na náš 2. recept na portlaku.
Přísady pro jídlo z portulaky
Purslane Meal (s cizrnou)
1 vinice portanka
1 velká červená cibule
2 stroužky česneku
1 rajčatová kůra
1 lžíce rajčatového protlaku
Půl šálku rýže (nebo bulgur/quinoa)
Volitelná vařená cizrna (lze hodit jako poslední)
1- Portulaku důkladně omyjeme a necháme chvíli ve vodě s bílým octem.
2- Na olivovém oleji orestujeme cibuli, dokud nezrůžoví a přidáme rajčatový protlak.
Přidejte na něj nakrájenou portulaku a chvíli opékejte.
3- Přidáme orestované jídlo, rajčata a teplou vodu na úroveň 2 prstů.
4- Nakonec přidáme propláchnutou rýži a vaříme na mírném ohni, když se vaří na velkém ohni. Poznámka: Šunka z portulaky by se neměla namáčet, protože je z rodiny špenátů.
Jaké jsou výhody jídla z portulaky?
Zdravotní přínosy jídla z portulaky konzumované v jarní sezóně jsou následující:
Zabraňuje rakovině
Jednou z nejčastějších a nejtragičtějších nemocí dnešního světa je rakovina, proto portlaka obsahuje i antikarcinogenní potravinu.
Dostatek vitamínů A a C v portulaku zároveň pomáhá předcházet rakovině.
posiluje kosti
Vápník, hořčík, železo a mangan obsahují všechny minerály nezbytné pro vývoj kostní tkáně a urychlení procesu hojení kostí v našem těle.
Používá se při léčbě hemoroidů
Je široce používán k léčbě různých onemocnění, od průjmu a střevního krvácení až po hemoroidy.
