Gülşah Karaman-PinkPomegranate Special
Škeble je známá jako jeden z nejdéle žijících tvorů na světě. Nutriční hodnota masa škeblí, jehož skořápka je kulatá a vějířovitého tvaru, je poměrně vysoká a pozoruhodná. Existuje mnoho lidí, kteří nikdy nejedli nebo nikdy předtím nejedli. Z tohoto důvodu má mnoho lidí přirozeně otázky, zda jíst mušle nebo jak mušle čistit. Podělili jsme se s vámi o všechny triky hřebenatky, která se zdá být velmi náročná na čištění a vaření, a o recept na hřebenatky, které vám na stolech nebudou chybět.
Co je to škeble?
Hřebenatka, která léta žije v hlubokých vodách, je velmi zajímavým měkkýšem pro svou vysokou nutriční hodnotu az různých důvodů. Hřebenatky, které potápěči sbírají ručně z mořského dna, se nacházejí na mělčinách moře. Ostatní měsíce jsou známé jako období tření hřebenatek, které se obvykle chytají mezi lednem a březnem. Hřebenatky, které mají nízký obsah tuku a cukru, se ukázaly jako zdravý produkt z mořských plodů, protože množství bílkovin je poměrně vysoké.
Jak vyčistit hřebenatky?
Při čištění hřebenatek musíte být velmi opatrní. Protože má jemnou vnitřní strukturu a pozornost je třeba věnovat masité části. Nejprve byste měli mušle umýt velkým množstvím vody. Drobné řasy nebo zbytky písku ve skořápkách hřebenatek poté nečistěte pomocí tvrdého kartáče. Abyste otevřeli skořápku hřebenatky, musíte ji pomocí speciálního ústřicového nože otevřít pomocí nože a tímto nožem jemně oddělit svalnatou bílou část hřebenatky od skořápky. Po odstranění této jedlé části hřebenatky, aniž byste ji rozlomili, ji stačí omýt velkým množstvím vody a připravit ji na vaření. Kromě pečení, smažení nebo restování je velmi prospěšná i konzumace mořských potvor, které oslovují různými chutěmi v syrové podobě.
Jak jíst mušle?
Hřebenatky, které svou vysokou nutriční hodnotou pozitivně přispívají k lidskému zdraví, lze konzumovat vařené i syrové. Uvádí se, že maso z mušlí, které je zařazováno do jídelníčků kuchařů od šafránových smaženic až po česnekové a zázvorové aplikace, a dokonce i pudingové dezerty, obsahuje vodu, bílkoviny, olej a glykogen. pomocí ostrých nožů se připravují na večeři tak, že se špičkou nože nebo lžíce vyjme maso uvnitř. Skořápky můžete podle potřeby vyhodit nebo je použít k dochucení a ozdobení jídel.
Zatímco se mušle konzumují, obvykle se k nim pijí nápoje jako červené víno, bílé víno nebo koňak. Nejdůležitějším trikem smažených mušlí je opatrnost a opatrnost při jejich čištění a oddělování od skořápek.
Jak uchovávat mušle?
Před použitím k jídlu můžete hřebenatku na chvíli namočit do vody.
Jak vařit mušle?
Hřebenatky se obecně doporučují konzumovat syrové nebo nedovařené. Stejně jako ostatní mušle a humří mořští tvorové, přechodem do fáze varu bude chutnější.
- Chcete-li vidět mušle na svých elegantních stolech pro hosty nebo vyzkoušet různé příchutě, nejprve je omyjte ve studené vodě a sceďte, poté dochuťte solí a čerstvým černým pepřem, abyste je uvařili.
-Na pánvi dobře rozehřejte máslo a zlehka opečte mořské mušle z obou stran tak, že je opatrně vložíte do pánve. Po orestování hřebenatky vyndejte na talíř a na pánev přidejte najemno nakrájený česnek a petrželku, přidejte máslo a orestujte. Tuto směs můžete konzumovat tak, že ji přelijete přes hřebenatky a podáváte později.
- Pokud máte rádi mořské mušle nedopečené, můžete je omýt a očistit, minutu povařit a poté položit na pekáč. Poté můžete přidat mořské mušle, které posypete solí, pepřem, červenou paprikou a půl šálkem vína v troubě po dobu 10 minut a poté je přidejte do vařených těstovin a vychutnejte si je.
Pokud chcete, můžete vařit 15 minut v troubě při střední teplotě a poté podávat. Pokud ho chcete plnit jako ostatní měkkýše, bude to velmi chutná alternativa. Hřebenatky, jejichž skořápky jste otevřeli a očistili, byste měli vařit v hluboké misce s trochou vody. Jakmile voda odejde, stačí do této nádoby nasypat nádivku se solí a pepřem, kterou jste si připravili s rýží a počkat, až se mořské mušle a nádivka uvaří spolu s vodou, na mušle dát sýr Gruyere nebo Kashar a pečte ještě pár minut.
Perfektní recept na mušle s bešamelovou omáčkou
Materiály: - 300 gramů hřebenatek bude stačit -1 lžíce másla -2 stroužky česneku a půl svazku petrželky Na bešamelovou omáčku: -1-1 a půl lžíce másla - 3,5 lžíce mouky -1 sklenice vody Mléko -2 stroužky česneku a 1 lžička hořčice -Půl šálku koňaku -Na vrchol mušle - Sýr Gruyere 100 g a špetku petrželky jak se to dělá? -Hřebenatky vložíme do hluboké pánve a necháme dobře provařit. -Pak dejte máslo na pánev. Česnek a petrželku také nasekáme nadrobno. Vedle česneku a petrželky přidané do pánve musíte dát mušle a orestovat je. - Na bešamelovou omáčku z mušlí se máslo a mouka smaží na pánvi, dokud nezežloutne. Do pražené mouky a másla se přidá sklenice teplého mléka. -Když se vaří, stáhne se ze sporáku a přidá se prolisovaný česnek, hořčice a koňak a pokračuje se v míchání. -Po odebrání zapékací mísy a položení hřebenatek se na ni nalije bešamelová omáčka. -Aby se chuť ještě zvýšila, podle preference se po přidání sýrů gruyere pečou ve středně předehřáté troubě, dokud se sýry nerozpustí. -Po dokončení celého procesu můžete podávat mořské mušle, což je mimořádně lahodný recept. Dobrou chuť.
