Studie ukazují, že častá konzumace ryb s vysokým obsahem rtuti v těhotenství negativně ovlivňuje vývoj mozku a nervového systému plodu. Deniz Şafak, specialista na výživu a dietu z Centrální nemocnice, říká, že losos, tuňák, sardinky, bílé ryby, pstruh a makrela jsou ryby, které lze konzumovat během těhotenství a dodává: „Mořské plody jsou důležité ve stravě těhotných žen, ale ryby obsahující rtuť by neměla být preferována."
Konzumace ryb, které jsou velmi bohatým typem potravy na Omega 3 a Omega 6 mastné kyseliny, je v těhotenství velmi důležitá pro vývoj mozku a očí miminka v děloze. Ryby, které jsou také zdrojem živočišných bílkovin, mají důležité rozdíly od ostatních živočišných mas. Ryby, které jsou bohatým zdrojem bílkovin a vitamínu D, rozhodujícím způsobem přispívají k vývoji dítěte. Konzumace je velmi prospěšná pro zdravé těhotenství. Některé ryby však mohou mít škodlivé účinky na nastávající matky a děti během těhotenství kvůli vysoké hladině rtuti, kterou obsahují. Konzumace takových ryb může nepříznivě ovlivnit vývoj dítěte.
Ryby obsahující rtuť nepříznivě ovlivňují mozek a nervový systém dítěte.
Mořské plody jsou důležité ve stravě těhotných žen a měly by být zařazovány vyváženým způsobem. Mořské plody jsou dobrým zdrojem vysoce kvalitních bílkovin a dalších živin. Když se však takové ryby obsahující rtuť zkonzumují, tělo je jednoduše vstřebá a přejde odtud do placenty. Studie prokázaly, že častá konzumace ryb s vysokým obsahem rtuti v těhotenství negativně ovlivňuje vývoj mozku a nervového systému plodu. Více či méně mohou být ovlivněny kognitivní schopnosti, motorika, jazykové dovednosti a zrak dítěte.
Pozor by si měly dávat těhotné ženy a děti
Důležitou otázkou, která se v posledních letech diskutuje, je, jaké ryby by se měly jíst. To je důležité zejména pro těhotné ženy a děti. Se znečištěním moří se v hlubinách vod začaly hromadit těžké kovy. Olovo, kadmium a rtuť jsou hlavní toxické látky. Je známo, že ryby žijící v těchto vodách mohou představovat zdravotní riziko. Může mít vážné účinky, jako je otrava, poruchy reprodukce, zhoršení DNA a chromozomů a poruchy učení. Kromě toho se setkáváme i s krátkodobými účinky, jako je průjem, nevolnost, zvracení, silné bolesti hlavy. Proto by těhotné ženy a děti měly být v tomto ohledu velmi obezřetné.
Které ryby by měly mít přednost?
Nejrizikovějším mořským plodem v hlubokých vodách jsou mušle. Má velmi vysokou kapacitu pojmout těžké kovy. Kromě toho mají hlubinné ryby jako treska bezvousá, mořský okoun, modrásek, parmice, parmice a kambaly velmi vysoké nutriční hodnoty, ale je velmi důležité, z jakého moře jsou uloveny. Tyto ryby v čistých mořích lze snadno konzumovat. I když je žádoucí jíst ryby bez rizika, měly by být preferovány povrchové ryby. Do této kategorie spadají ryby jako ančovičky, kranas, bonito a makrela. Dokud se dbá na jeho čerstvost, dá se velmi snadno konzumovat. Každá ryba může obsahovat určité množství rtuti. Ne všechny však mají na člověka škodlivé účinky. Dlouhověké velké ryby, které jedí jiné ryby, mají nejvyšší hladiny methylrtuti a lidé, kteří tyto ryby jedí neustále, jsou vystaveni většímu riziku. Věnování pozornosti výběru ryb vás před tímto rizikem chrání. Kromě toho jsou losos, tuňák, sardinky, bílé ryby, pstruh a makrela ryby, které lze konzumovat během těhotenství a jsou bohaté na kyselinu listovou a také na své nutriční vlastnosti. Oba mají vysoký obsah omega 3 mastných kyselin a velmi nízký obsah rtuti. Je to důležité pro nastávající maminky. Nemělo by se to však brát bez otázky, ze kterých moří tyto ryby pocházejí. Matky, které nekonzumují ryby, mohou užívat doplňky s rybím olejem obsahující omega 3. Takové vitamínové a minerální doplňky však musí být užívány s doporučením lékaře.
Vyhýbejte se syrovým rybám a konzervám s přísadami
Jíst průměrně 350 gramů vařených ryb týdně je pro těhotné ženy bezpečné množství. Konzumace ryb za týden bezprostředně neovlivňuje hladinu methylrtuti. Pokud bylo za týden zkonzumováno nadměrné množství ryb, měla by se konzumace ryb následující týden snížit nebo by se ryby v tomto týdnu neměly jíst. V těhotenství se doporučuje nekonzumovat syrové ryby a konzervy s přísadami. Při přípravě ryb je třeba vzít v úvahu některé vlastnosti. Upřednostňovat by se měly způsoby, jako je vaření v páře, grilování a pečení. Při smažení ztrácí ryba veškerý vitamín. Proto je důležité nevařit dlouho. Při konzumaci ryb by se měl jíst čerstvě připravený salát. Velmi zdravé a velmi výživné jídlo lze vytvořit s polévkou nebo obilným chlebem na boku.
