Uvádí se, že ryby, zejména rybí tuk, který má velmi vysokou nutriční hodnotu a je bohatý na vitamíny a minerály, je dobrý na mnoho nemocí od srdečních chorob až po psychické poruchy.
Odborníci na výživu doporučují, aby nastávající maminky, starší lidé a děti konzumovali ryby alespoň dvakrát týdně, aby měli vyváženější a zdravější stravu. Potravinářský inženýr Görkem Istemi Kirik vysvětluje výhody konzumace ryb následovně: "Ryby patří mezi zdroje potravy, které lidé všech věkových kategorií shledají zdravými, když je budou jíst. Výhody ryb jsou dány vlastnostmi oleje, který obsahuje. omega 3, vitamíny A a D, které obsahuje, jsou dobré i na mnoho nemocí Nejvýraznější vlastností ryb je pomoc našemu srdci, je účinná i jako prevence infarktu Bojuje proti stárnutí Dělá děti chytřejšími Je velmi užitečná pro dásně a zuby. Vyrovnává hladinu cukru v krvi. Zmírňuje příznaky deprese a schizofrenie. Chrání duševní zdraví. Má afrodiziakální účinek, Zvyšuje plodnost. Konzumace ryb je považována za nejzákladnější zdroj potravy našeho zdravého života." řekl.
Kirik poukázal na to, že ryby by se měly konzumovat alespoň dvakrát týdně, a vysvětlil triky, jak pochopit, zda jsou ryby čerstvé nebo ne. Zlomený; "Ryba je potravina, která by se měla konzumovat čerstvá, protože po ulovení rychle ztrácí na čerstvosti. Přestože existují chladírny, které mají čerstvost ryb chránit, je třeba dbát na čerstvost ryb. Zorničky hl. čerstvé ryby jsou vypouklé směrem ven. zorničky zatuchlých ryb jsou matné a matné. zorničky zatuchlých ryb jsou propadlé. žábry čerstvých ryb mají červenou barvu. žábry zatuchlých ryb mají dlaždicovou barvu, když stisknete ruku na čerstvou rybu a poté ji vytáhněte, na rybě není žádná stopa.Když však na zatuchlou rybu zatlačíte a ruku sundáte, ryba se nevrátí do původního tvaru.Přichytí se šupiny čerstvé ryby k jejímu tělu. Chcete-li koupit rybu, měli byste po rybě přejet rukou. Pokud se vám šupiny dostanou do ruky, ale nespadnou, ryba je čerstvá. Jedním z bodů, které je třeba vzít v úvahu při nákupu ryb, je vůně ryby. Čerstvé ryby nenesou žádný zápach, kromě slabého mořského zápachu. Jak ryba čeká, její vůně se zvyšuje a síť bude růst. Ryby je nutné nakupovat od rybářů, kteří mají povolení k prodeji ryb. Pokud chcete, aby ryba, kterou kupujete, byla při nákupu čerstvá, vyberte si rybáře, u kterého neustále nakupujete a kterému důvěřujete.“ řekl.
V Zonguldaku, jedné ze západních černomořských provincií, mají občané větší výhodu než jiné regiony, pokud jde o konzumaci čerstvých i hojných ryb. Şenol Çanakçı, bydlící v Zonguldaku, uvedl, že ryby se doma jí 3-4krát týdně a řekl: "Pro zdravý život by se měly místo masa jíst ryby. Ale ryb se u nás bohužel produkuje méně. Máme jíst ryby alespoň 3krát týdně. Ale ryby jsou v Turecku velmi málo preferované. Řekl. Občan jménem Mehmet Ali Aydemir, který upozornil na skutečnost, že ceny ovlivňují spotřebu, řekl: "Obecně preferuji sardelové ryby." Při jeho vysokých cenách ho momentálně nemůžeme spotřebovat. Ryby jsou prospěšnější než červené maso. Vím, že bílé maso je zdravější. Vím, že spolu s kuřecím masem by se měly hojně konzumovat i ryby. Při nákupu ryb je třeba dbát na jejich čerstvost. Ryby mají výraznou vůni. Horší bude pach ryb, který dlouho čekal,“ řekl.
KTERÁ RYBA JE V KTERÉM MĚSÍCI LAHODNÁ?
Přestože se chutě ryb liší podle jejich druhu, je z hlediska chuti také důležité, které ryby se v kterém měsíci konzumují. O tom, ve kterých měsících je ryba lahodná, jsou uvedeny následující informace:
KRB: Makrela, bluefish, bonito a kranas si zachovávají svou chuť. Parmice a sardele jsou v plném tuku. Cinekop, kofana, treska se snadno najde. Mourovatá a vlaštovka jsou hojně loveni. Fazole, mečoun a korály jsou vzácné.
ÚNOR: Začíná sezóna štítů. Tabby vychází v hojnosti. Makrela, modrásek a bonito začínají ztrácet olej.
BŘEZEN: Je to nejchutnější období parmice, mořského okouna a kambaly. Makrela brzy zhubne. Může být na pánvi a dušená. Stříbrné rybky začínají příliš vystupovat.
DUBEN: Štít je opět na prvním místě. Začnou se hojně objevovat korály, okoun, meč a vlaštovka. Velmi oblíbené jsou stříbřité ryby, parmice, tresky jednoskvrnné, berlam, parmice a parmice.
SMĚT: Mořský okoun, parmice, mourek, štír se jedí s potěšením.
ČERVEN: Je to neefektivní z hlediska rybolovu. Ryby jako parmice, parmice, korály a mořský okoun jsou dostupné, ale jsou drahé.
ČERVENEC: Začíná sezóna sardinek. Vhodné na makrely, kranasy, makrely, pánve i vařené.
SRPEN: Otevírá sezónu cikánských žaludů. Sardinky jsou nejchutnější období. Ani v tomto měsíci nemůže být chuť meče uspokojena. Mullet se nedoporučuje.
ZÁŘÍ: Sardinky a mečoun jsou vynikající. Žalud se zvětšuje. Bluefish jsou v tomto období drahé.
ŘÍJEN: Bluefish je velmi lahodná. Bonito vychází v hojnosti.
LISTOPAD: Nejlepší čas makrely. Torický tok začal. Měsíc, kdy je kočička nejchutnější.
PROSINEC: Makrela, bluefish, bonito a toric jsou ještě větší a ochucené. Je to nejkřupavější čas ze všech. Spousta mourovatých vyskočí ven.
