Co takhle se smířit s brokolicí, která vyjde v chladném počasí a my váháme, zda si ji koupit domů? Určitě vyzkoušejte recepty z brokolice, které jsou vynikající! Podělili jsme se pro vás o mnoho receptů, jako je krémová brokolicová polévka, brokolicový zábal nebo brokolice s bešamelovou omáčkou. Zde je 6 brokolicových receptů, díky kterým se smíříte s brokolicí...
Špičková krémová brokolicová polévka
Materiály:
- 2 svazky brokolice
-1 cibule
-6 sklenic vody
-2 lžíce olivového oleje
-1 lžička soli
- 1 lžička hrubě mletého černého pepře
-2 lžíce smetany
-1/4 svazku kopru
jak se to dělá?
- Cibuli nakrájejte nadrobno.
-Zahřejte olivový olej a opékejte cibuli, dokud lehce nezrůžoví.
- Očištěnou a vytříděnou brokolici smažte spolu s cibulí 3-4 minuty.
- Přidejte sůl a pepř.
- Přidejte kuřecí vývar a vodu. Po uvaření a změknutí brokolice získáte hladkou konzistenci pomocí mixéru.
-Přidejte smetanu a vařte ještě 2-3 minuty a odstavte ze sporáku.
Brokolice s bešamelovou omáčkou
Materiály: - 1 kg brokolice -1 lžíce másla - 1 šálek oleje -3 lžíce mouky -2 a půl hrnku mléka -Sůl -Černý pepř jak se to dělá? -Nejdřív si uvaříme brokolici a necháme vychladnout, na bešamelovou omáčku nejprve rozpustíme máslo a přidáme olej. - Přidejte mouku a chvíli smažte. Poté vypněte sporák, přidejte naše mléko, chvíli míchejte, znovu zapněte sporák a míchejte, dokud se nevyvaří. -Po uvaření nalijeme do mého pyrexu trochu omáčky, dáme na ni nastrouhaný sýr a přidáme nakrájenou brokolici. -Tak na to nalijeme všechnu naši omáčku a posypeme sýry. Vaříme do zlatova při -220 stupních. brokolicový quiche Materiály: Na náplň quiche; - 1 balení krému -1 lžička sýra labneh -2 vejce -2 lžíce mléka - 1/2 šálku tvarohu (polotučný bílý sýr na vyžádání) -1 lžička soli - 1 lžička hrubě mletého černého pepře - 1 malá brokolice Na těsto na quiche; - 270 gramů mouky (2 šálky) - 180 gramů másla (studeného) -1 vejce - 1,5 lžičky soli jak se to dělá? Příprava těsta na quiche; -Mouku prosejeme do velké mísy.K prosáté mouce přidáme studené máslo dělením na kostky. -Mouku smícháme konečky prstů s máslem, přidáme ostatní ingredience a přikládáním hněteme. -Když má těsto homogenní konzistenci, zabalte ho do potravinářské fólie a nechte 30 minut odpočinout v lednici. - Nastavte troubu na 165 stupňů. Těsto na quiche lehce pomoučněte a rozřeďte mezi dva pergamenové papíry. - Kulatou dortovou formu vymažte tukem a lehce vysypte moukou a úhledně vložte těsto na quiche do formy. - Vidličkou lehce propíchněte otvory v základně a položte na ně mastný papír. Závaží na vaření (cizrna, fazole) položte na mastný papír. -Proveďte první vaření na 10 minut a vyjměte z trouby. Příprava vnitřní malty; - Brokolici uvaříme v osolené vodě a vodu dobře slijeme. -Do mísy přidejte smetanu, mléko, sýr labneh a vejce. - Šlehejte metličkou. Přidáme uvařenou a vychladlou brokolici. Dochutíme solí, pepřem a vmícháme tvaroh. - Nalijte hmoždíř do quiche, který jste vařili poprvé a pečte dalších 15 minut. - Nechte vychladit, dokud se nádivka nevstřebá a podávejte. brokolicový zábal Materiály: - 250 gramů brokolice -1 stroužek česneku -2 polévkové lžíce jogurtu - 1/2 čerstvě vymačkané citronové šťávy -2 lžíce olivového oleje -1 polévková lžíce rozdrobeného sýra roquefort -1 celozrnný chléb tortilla - 1/4 lžičky soli - 1/4 lžičky černého pepře -1 lžička papriky -1 lžička tymiánu - 1 lžička máty jak se to dělá? - V hlubokém hrnci dejte vařit hodně vody. Brokolici, kterou jste očistili od stonku a listových částí, vařte 6-7 minut ve vroucí vodě. -Oloupaný česnek nakrájíme na malé kousky a utřeme ho se solí. Přidejte jogurt, papriku, tymián a mátu a promíchejte. - V samostatné misce smíchejte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu s olivovým olejem a černým pepřem. -Uvařenou brokolici po scezení vody nakrájejte na malé kousky. Přendejte na servírovací talíř a smíchejte s olivovým olejem a citronovou omáčkou. - Celozrnnou tortillu ohřejte v troubě nebo na sporáku. Na to potřete jogurtovou omáčku, kterou jste si připravili. -Posypeme rozdrobeným sýrem roquefort. Přidejte uvařenou brokolici. Po pevném zabalení tortillového chleba rozřízněte nožem napůl a podávejte. Zapečené brokolicové těstoviny Materiály: -1 balení dlouhých a hustých trubicových těstovin - 1/2 malé vařené brokolice -1 lžíce olivového oleje -1 lžička soli Na bešamelovou omáčku: - 2 šálky studeného mléka -2 lžíce mouky -3 lžíce másla -1 lžička soli - 1 lžička černého pepře Pro výše uvedené: -120 gramů strouhaného sýru čedar jak se to dělá? - Vezměte máslo do hluboké pánve, přidejte mouku, když se rozpustí, a začněte smažit. -Po troškách přilévejte mléko, aby zhoustlo. Neustále míchejte. -Až zhoustne, osolíme, opepříme a odstavíme z plotny. -Těstoviny uvaříme ve velkém množství vody, soli a olivového oleje a scedíme. - Brokolici nakrájíme nadrobno a smícháme s těstovinami. - Těstoviny přendáme do vymazaného keramického pekáčku, nalijeme na ně bešamelovou omáčku. Pečeme v troubě na 180 stupňů 5-6 minut. -Pak vyndáme a přidáme nastrouhaný sýr čedar a znovu zapečeme. Když jsou sýry rozpuštěné a opečené, vyndejte je a podávejte. Brokolicová pizza Materiály: Na těsto; -1 lžička teplého mléka -1 lžička krystalového cukru - 1 balíček čerstvého droždí -1 šálek teplé vody -Tolik mouky, kolik je potřeba -Sůl - 50 g másla Pro výše uvedené; - 200 g klobásy - 250 g čerstvého sýra čedar -2 rajčata -Černý pepř -Chilli papričky -Sůl - 1 malá brokolice - 1 lžička rajčatového protlaku jak se to dělá? - Do hnětací mísy dejte trochu mouky a otevřete střed jako bazén. - Rozpusťte droždí přidáním droždí, cukru a teplé vody na otevřené místo. -Po vykynutí kvásku přidejte mléko, sůl a máslo a začněte hníst. -Přidávejte mouku, dokud nezískáte těsto měkké jako ušní lalůček. - Těsto přikryjeme vlhkou utěrkou a necháme 1 hodinu kynout. -Na kulatý plech na pizzu položte mastný papír a podle velikosti plechu rozetřete těsto, na které jste čekali. -Dejte tvar pizzy stisknutím okrajů rukou. - Rajčata oloupeme a nakrájíme na kostičky, šťávu z rajčat scedíme a dáme do mísy. -Uzeninu nakrájíme na kolečka a přidáme k rajčatům. - Přidejte sůl, černý pepř a papriku a promíchejte. - Nastrouhejte čedar a dejte ho na samostatný talíř. - Na těsto na pizzu rozetřete rajčatový protlak. - Klobásovou směs rozetřete na rajčatový protlak. -Těsto pečeme v troubě vyhřáté na 200 C do mírného zrůžovění. -Po uvaření na něj posypte nastrouhaný čedar a naaranžujte brokolici, kterou jste rozdělili na květy a omyli. -Vložíme do trouby při stejné teplotě a pečeme, dokud se sýr nerozpustí. -Nakrájejte a podávejte horké. Dobrou chuť.
