Kdo je Sencer Bulut?
Mezinárodní specialista na výživu Sencer Bulut, který začal svůj vzdělávací život chemií, pokračoval ve studiu mezinárodního specialisty na sportovní výživu, potravinářskou chemii a doplňky stravy. “Vlastně dieta” vydal svou knihu.
Bulut, pozván do Google TGIF, aby provedl prezentaci o nízkosacharidové a ketogenní dietě „LCHF“, uspořádal školení, prezentaci a rozhovor se zaměstnanci společnosti Google Turkey.
Od Sencer Bulut jsme také dostali speciální informace o PembeNar o inzulínu a jeho rezistenci.
Jaké jsou příznaky inzulinové rezistence?
Tvrdohlavé břicho nebo boky lidí, kteří jsou aktivní a sledují, co jedí, jsou důsledkem inzulinové rezistence, která je přímým faktorem.
Inzulín je klíčem ke vstupu glukózy do buněčné stěny. Bez inzulínu se tato dvířka neotevřou a glukóza se bude hromadit v krvi, stejně jako zvýšení hladiny cukru v krvi!
Inzulínová rezistence nastává, když je otevírání těchto dveří stále obtížnější.
Můžete si to představit jako otevření dveří vašeho domova. Normálně stisknete kliku dvířek dolů a dveře lehce otevřete. Co se však stane, když venku fouká vítr a vy zatlačíte dveře zvenčí? Tlak větru ztěžuje otevírání dveří a čím silnější vítr, tím větší sílu musíte k otevření dveří vynaložit.
Inzulinová rezistence je podobná. Čím odolnější jsou vaše buňky vůči inzulínu, tím obtížnější je pro inzulín otevřít dveře. S tím, jak se dvířka otevírají obtížněji, je k otevření dvířek každý den potřeba více inzulinu. Více inzulínu znamená, že ukládáte více tuku.
Kolik jídel by měli jíst lidé s inzulínovou rezistencí?
Inzulin je navržen tak, aby byl produkován injekcemi. Po jídle se uvolňuje a poté stahuje až do dalšího jídla. To je obvykle po hodinách. Stejně jako všechny hormony se inzulín nejčastěji uvolňuje v pulzech po obdobích klidu, takže konzumace v krátkých dávkách způsobuje, že inzulín stoupá ve vlnách! Je to špatné! Dejte tomu čas a prosím chvíli nejezte! Jíst 2 jídla denně a nesvačit po večeři bude velmi prospěšné pro lidi s inzulínovou rezistencí.
Náš moderní životní styl nám však neumožňuje ponechat mezi jídly dostatek času, aby hladina inzulínu ustoupila! Řídí nás marketingové stroje a média, která trvají na tom, že bychom nikdy neměli hladovět. Konzumace jídla neustále zvyšuje hladinu inzulínu, což způsobuje, že tato hladina zůstává vysoká po celý den.
Co jíst a co nejíst pro kontrolu inzulinové rezistence?
Odstraňte ze svého života stolní cukr a rafinované sacharidy. Pokračujte, dokud si vaše tělo nezvykne na tuto novou zdravou rutinu. Říkáte si „ne, není to pro vás dobré, začněte znovu“ podle utrpení lidí závislých na alkoholu nebo cigaretách, když přestanou? To taky neříkej.
Pamatujte, že když konzumujete jídlo obsahující stolní cukr nebo pijete nápoj, jíte/vypijete blok tuku, který nemůžete spálit. Víme, že největším důvodem je fruktóza, která tvoří polovinu stolního cukru. Protože fruktóza je jed, který lze zpracovat pouze v játrech ve vašem těle. Vzhledem k tomu, že fruktóza nemůže být při zpracování zde uložena, je odeslána do vašich tukových zásob jako triglyceridy. Tento proces se nazývá „de novo lipogeneze“ (Nové mazání) Jedná se o proces, který mění vaši spotřebu cukru na tuk.
Konzumace veškeré zeleniny, živočišných bílkovin a mléčných výrobků spolu s nízkosacharidovou dietou vám pomůže kontrolovat inzulínovou rezistenci.
Co je leptinová rezistence?
Leptin je hormon, který se vylučuje z vašich tukových buněk do vašeho mozku a říká „JÁ JSEM TOKUM“. Podle mého názoru je dnes největší mylnou představou lidí, že pocit hladu souvisí s nutričními potřebami vašeho těla. Představa, že když mám hlad, musím něco sníst, je bohužel většinou mylná. Jedním z největších důvodů vašeho hladu je zablokování vašeho hormonu LEPTIN INZULÍNEM v důsledku vaší podvýživy (konzumace sacharidů).
Jaké jsou příznaky leptinové rezistence?
Tento řetězec, který nechceme, vás činí více nezdravými a s nadváhou. Čím více jíte, tím více přibíráte. Toto prokletí, které nemá nic společného s potřebami vašeho těla, z nás udělalo společnost, která spotřebovává více. Dnes, kdy je socializace jen otázkou jídla a pití, všichni vidíme, že jídlo a pití jdou daleko za hranice potřeb. Protože je pocit sytosti u lidí s leptinovou rezistencí velmi krátký, hlad a noční svačiny každé 2-3 hodiny jsou nevyhnutelné.
Jak lze leptinovou rezistenci kontrolovat?
Když si uvědomíte, že pocit hladu je hormonální manipulace, našli jste odpověď na jeden z největších problémů. Mějte prosím na paměti, že stolní cukr a rafinované sacharidy, které konzumujete, zvyšují intenzitu a frekvenci tohoto pocitu hladu, a proto vás nutí jíst více.
První věc, kterou byste měli udělat, je přejít na dietu s nízkým obsahem sacharidů. Stolní cukr a podobné potraviny byste měli ze svého jídelníčku okamžitě odstranit. To je nejlepší způsob, jak snížit hladinu inzulínu v krvi.
Jíst méně sacharidů (zejména cukru) také snižuje triglyceridy, další známou příčinu leptinové rezistence.
Pokud méně sacharidů snižuje inzulín a zvyšuje leptinovou rezistenci, pak by měl být účinný i při zvládání obezity. Mýlím se?
Konzumace velkého množství sacharidů vám může vážně ublížit, protože musíte udělat pravý opak, abyste se vypořádali s hlavními příčinami obezity, včetně inzulínové a leptinové rezistence.
Jinak váš hormon, který vám říká, že už nemáte jíst, nebude fungovat.
