Už jste někdy takovou rýži jedli? Představujeme vám pilaf Firik. Firik pilaf se vyrábí z bulguru Firik a jeho historie sahá až do roku 2000 př. n. l. na Střední východ.
Jak tedy vznikl bulgur Firik?
Civilizace, která čeká na útok na jejich města, se bojí, že přijde o obilí a zemře hlady, a tak pšenici dávají do skladu dříve, než na poli plně dozraje, dokud je zelená. Zatímco město za války hoří, hoří i zelená pšenice uložená ve skladišti. Když po válce zelenou pšenici očistí třením rukou a ochutnají, zjistí, že se dá jíst. Firik bulgur je tedy objeven a přidán do nabídky jako firik pilaf. Firik bulgur, který se sbírá brzy v době sklizně a zvlhčuje se na ohni, má sazovou chuť. Zde je recept na bulgur Firik...
Materiály:
- 1 šálek bulguru
-Půl sklenice bulguru Firik
-Půl šálku vařené čočky
-1 cibule
-1 polévková lžíce chilli pasty
- 1 lžička rajčatového protlaku
-2 lžíce olivového oleje
-1 lžíce másla
-Sůl
-Černý pepř
-Červená paprika
-V suchu
Jak vyrobit firik pilaf?
- Nejprve si nakrájejte cibuli.
- Vezměte olivový olej a máslo do pánve a začněte smažit cibuli.
-Přidejte rajčatovou a paprikovou pastu a poté přidejte firik a bulgur a pokračujte v míchání.
-Pak přidejte 2,5 hrnku horké vody, sůl, červenou papriku, mátu a černý pepř a začněte vařit.
-Když vaše rýže absorbuje polovinu vody, přidejte uvařenou čočku.
Dobrou chuť.
