Rajčata pěstovaná v sezóně můžete připravit a uskladnit pro zimní spotřebu. Sušení rajčat doma je obtížnější než ostatní druhy zeleniny. Pokud sušení rajčat provádíte na balkoně nebo na slunném místě doma, vyzkoušeli jste velmi zdravou metodu.
Z tohoto důvodu vás proces sušení rajčat a jejich hojná konzumace v zimě ochrání před různými nemocemi a pomůže vašemu imunitnímu systému zůstat v rovnováze.
Proces sušení rajčat můžete provést dvěma způsoby. Budeme mluvit o dvou účinných metodách sušení rajčat doma.
Metoda 1: Metoda sušení rajčat v troubě Metoda 2, metoda sušení rajčat na slunci
Sušení rajčat může být o něco náročnější než jiné druhy zeleniny. Proces sušení rajčat však můžete snadno provést v suchém a vlhkém prostředí. Rajčata můžete sušit i v troubě mimo slunce. Samozřejmě, že nejzdravější metodou pro vás bude sušení rajčat na slunci.
Nejprve si povíme něco o způsobu sušení rajčat na slunci.
Jak sušit rajčata?
Materiály
3 kg rajčat
1 lžička kamenné soli
Proces sušení rajčat (na slunci)
Nejprve omyjte rajčata a odřízněte stonky. Poté rajčata svisle nařízněte nožem. Dužnaté části nakrájených rajčat posypeme solí. Ujistěte se, že jsou tyto části pokryty solí. Poté na tác položte naolejovaný papír a v pravidelných rozestupech skládejte rajčata. Nechte na slunném místě, dokud nezaschne. Nezapomeňte vzít rajčata na noc dovnitř domu. Jinak může proces sušení trvat déle. Druhý den ráno jej dejte opět na slunce a otáčením tam a zpět nechte uschnout.
Na konci 1 týdne budou vaše rajčata suchá.
Dobrou chuť…
Další metodou sušení rajčat je metoda sušení rajčat v troubě. Pokud váš dům nedostává sluneční světlo a není vhodný pro sušení rajčat, můžete tento proces provést také v troubě. Jeho konstrukce je navíc velmi jednoduchá a praktická…
Zde je způsob sušení rajčat v troubě…
Materiály
2 kg rajčat
Jak sušit rajčata (v troubě)
Proces sušení rajčat můžete také provést v troubě. Navíc v této metodě nemusíte používat sůl.
Nezapomeňte však, že pro vaše zdraví je nejprospěšnější metoda sušení rajčat na slunci.
Chcete-li sušit rajčata v troubě, nejprve rajčata omyjte. Po odříznutí stonků rajčata nakrájejte vzpřímeně. Pečeme v troubě vyhřáté na 60 stupňů asi 12 hodin. Kontrolujte každou hodinu a vyjměte sušená rajčata.
Zároveň je užitečné hned na začátku říci, že proces sušení rajčat v troubě nebude ekonomický.
Po skončení procesu sušení rajčat je čas sušená rajčata uskladnit. Může se zdát trochu problematické uchovávat sušená rajčata přes zimu, ale není to tak obtížné, jak si myslíte.
Jak skladovat sušená rajčata?
Pokud chcete, můžete sušená rajčata skladovat ve skleněných dózách, nebo je můžete zabalit do čisté látky a přes zimu skladovat na chladném místě.
Nenechte si ujít sušená rajčata. Rajčata po usušení nenechávejte stranou. Dbejte na to, abyste jej používali v každém jídle a konzumujte jej v dostatečném množství. Sušená rajčata poskytují mnoho výhod pro zdraví. Zde jsou různé výhody sušených rajčat pro vaše zdraví…
Výhody sušených rajčat… Rakovina plic a slinivky břišní
Je známo, že pravidelná konzumace sušených rajčat chrání před rakovinou plic a slinivky.
Nutriční hodnota se zdvojnásobí
Sušená rajčata si zachovávají svou nutriční hodnotu a jejich nutriční hodnota se zdvojnásobí, jakmile jsou usušená.
zdroj vitamínů
Obsahuje spoustu vitamínů A, C, K, A, B1 a B2.
Chrání před rakovinou prostaty a prsu
Sušená rajčata zároveň obsahují draslík, vápník, železo, folát a mangan a obsahují lykopen a antioxidanty, které chrání před rakovinou prostaty, prsu a tlustého střeva.
