Ankarská univerzita Zemědělská fakulta, Katedra mléčných technologií vedoucí Prof. Dr. Celalettin Koçak ve svém prohlášení pro korespondenta AA uvedl, že kozí mléko, které má vysoký obsah bílkovin, pokud jde o laktózu, obsahuje cenné živiny.
Prof. Dr. Koçak poznamenal, že toto mléko je dobrým zdrojem vápníku pro vývoj zubů a kostí a také jako prevence zánětů v organismu.
Prof. Dr. Koçak pokračoval následovně: "Míření vápníku ve 100 gramech mateřského mléka je 32 miligramů, 119 miligramů v kravském mléce a 134 miligramů v kozím mléce. Množství bakterií a podíl tuku v kozím mléce je nižší než u jiných zvířat."
Kozí mléko obsahuje cenné živiny díky vysokému obsahu bílkovin ve smyslu laktózy. Novorozenci mohou získat živiny, které budou potřebovat, z nejlepšího kozího mléka, když nemohou dostat mateřské mléko. Někomu to nemusí chutnat, pokud jde o chuť, může být pro ně těžké. Například ovčí mléko nebo sýr nemusí mít chuť a vůni každý,“ řekl.
-"NE LÉKAŘ"-
Vzhledem k tomu, že sérové proteiny kozího mléka nemají alergické vlastnosti, může být léčebné pro poruchy trávicího systému a některá kožní onemocnění. Dr. Koçak řekl: "Nemělo by se to však přehánět a přehánět. Kozí mléko není lék. Jinými slovy, žádná potravina sama o sobě nemá terapeutický účinek. Nepřehánějme, ať se děje cokoliv. Za prvé, léčba drogami by měla být vybrán pro všechny druhy onemocnění."
-"UZDRAVIL JSEM FRANÇOIS I"- S vědomím, že některé výhody kozího mléka byly nalezeny v historii, Prof. Dr. Koçak řekl: "François I byl nemocný v 16. století a nikdo nemohl najít lék na jeho nemoc. Tehdy hledali pomoc u Suleimana Velkolepého. Kanuni s ním poslal svého vlastního lékaře a jeho kozu. François, který pil kozí mléko a jogurt každý den, po nějaké době získal své dřívější zdraví a "Jogurt se ve Francii začal používat jako lék. V lékařských knihách jsou různé práce o léčivé síle kozího mléka," řekl.
