- na sporáku
- 6+ osob
- 30 minut (čas na přípravu)
- 30 minut (doba vaření)
Materiály pro jeho stavbu
1 kilo mouky
150 gramů másla
1 šálek oleje
5 vajec
Půl kila bílého sýra
Půl svazku petrželky
Sůl
Že
Příprava
Su pečivo je jedním z nejoblíbenějších, ale obtížných jídel turecké kuchyně. Je mnohem snazší vyrobit vodní pečivo podle receptu, který jsme vysvětlili krok za krokem. Jak tedy vyrobit vodní pečivo?,
První krok: Otevřete střed mouky, kterou jste vzali do mísy, jako kaluž.
Druhý krok: Doprostřed rozbijte vejce, vyhoďte sůl, po troškách přidávejte vodu a začněte hnět.
Třetí krok: Mělo by vám vzniknout tuhé těsto. Dejte si 10 minut pauzu a znovu prohněťte.
Čtvrtý krok: Po dalších 10 minutách hnětení rozdělte těsto na 12 stejných dílů.
Pátý krok: Mezitím si připravte vnitřek. Sýr nastrouháme a smícháme s nadrobno nasekanou petrželkou.
Šestý krok: Všechny pusinky jednu po druhé vyválejte na velikost plechu. Položte první fyllo na tác. Naplňte hrnec vodou a vařte ji se lžičkou soli.
Sedmý krok: Do jiné misky dejte studenou vodu. Na pánvi rozpustíme máslo a smícháme s olejem.
Osmý krok: Srolované filé po jednom povařte v horké vodě po dobu jedné minuty a poté je vhoďte do studené vody. Vyjměte ho sítkem a položte na plech, poté přejděte na druhý plát těsta. Ve střední vrstvě posypeme sýrem. Poslední těsto vychladíme bez varu a potřeme zbylým olejem.
Poslední krok: Plech dejte na sporák a na mírném ohni vařte otáčením. Ujistěte se, že je zlato uvařené. Zakryjte ji dalším tácem a otočte dnem vzhůru a opékejte druhou stranu na mírném ohni.
Dobrou chuť.
