Zapomeňte na promočené karbanátky, které jíte venku! Určitě ochutnejte "Islamské masové kuličky", což je nezapomenutelná příchuť Adapazarı, kterou si snadno připravíte doma. Zde je recept na vlhké karbanátky...
Materiály:
- 500 gramů mletého hovězího masa
-1 cibule
-1 šálek strouhanky
-1 lžíce mléka
-1 lžička soli
-1 lžička kmínu
- 1 lžička černého pepře
-2 lžíce oleje
Pro prezentaci:
- 18 plátků chleba
-2 lžíce másla
-1 vrchovatá lžička mleté červené papriky
-5 sklenic vody
-1 masový bujón
jak se to dělá?
- Do hluboké mísy nabereme mleté maso potřebné na karbanátky, nastrouháme cibuli a přidáme ostatní potřebné suroviny a dobře prohněteme.
- Masové kuličky, které dobře prohnětete, zakryjte potravinářskou fólií a nechte asi 1 hodinu odpočinout v lednici.
- Po odležení karbanátky vytvarujte a smažte na grilu nebo na trošce oleje.
- Zatímco se karbanátky vaří, dáme vodu do kastrůlku z druhé strany, když se voda začne vařit, přidáme masový bujón a mícháme, dokud se masový bujón nerozpustí.
-Na malé pánvi rozpustíme máslo a přidáme mletou červenou papriku, párkrát rychle promícháme a vypneme sporák.
- Papriku namazanou máslem, kterou jste si připravili, vsypte do vývaru a dobře promíchejte.
- Nakrájený chléb odebírejte jeden po druhém, ponořte jej do vývarové omáčky, kterou jste si připravili, a zlehka opečte z obou stran na grilu.
- Cibuli a rajčata nakrájíme, papriky omyjeme a vše zlehka orestujeme na grilu.
-Vezměte krajíce chleba, které jste opražili na grilu na servírovacím talíři. Navrch pokapejte ještě trochu omáčky.
- Uspořádejte na to masové kuličky. Poté podávejte.
Dobrou chuť.