Ať už nakládané, plněné nebo konzumované syrové, bílé zelí je jedním ze silných zdrojů antioxidantů a pomáhá regulovat imunitní systém v chladných zimních dnech. Bílé zelí, které zajišťuje zdravou činnost žaludku a střev, by díky tomu, že je bohatým zdrojem vlákniny, nemělo chybět na stole jedinců s problémy se zácpou. Kromě této funkce může být dobrou volbou pro dietní stoly díky nízkému obsahu kalorií. Bílé zelí můžete konzumovat i jako salát, který je bohatý na vápník, draslík a minerály hořčíku, a to zejména pro děti a jedince nad 30 let, kterým je blízké riziko osteoporózy.
Materiály
Polovina středně bílého zelí
2 mrkve
Malé množství fialového zelí
1 miska jogurtu
1 polévková lžíce majonézy
2 stroužky česneku (volitelně)
1 citron
•Olivový olej
•2 snítky petrželky (na to)
•Sůl
Výroba
Polovinu středního zelí nakrájejte na středně tenké proužky. Vymačkejte šťávu z 1 citronu a přidejte do ní půl sklenice olivového oleje, poté přidejte nakrájené zelí a nechte 15 minut odstát.
Nakrájejte fialové zelí jako bílé zelí a promíchejte je v hluboké salátové míse. 2 mrkve oloupeme a nastrouháme najemno a přidáme do salátové mísy se zelím. K ostatním surovinám přidejte bílé zelí, na které jste čekali.
Fialové zelí, mrkev a bílé zelí dobře promícháme a přidáme 1 misku jogurtu, 1 lžíci majonézy a 2 stroužky nastrouhaného česneku. Salát můžete dát do servírovací mísy přidáním soli co nejdříve.
Pokud chcete, můžete ozdobit 2 snítky čerstvé petrželky.
