Příprava jarní rolky, která patří mezi nejznámější chutě čínské kuchyně, je i nadále předmětem výzkumu občanů. Jarní závitky vyrobené ze zeleniny obsahují zeleninu, jako je mrkev, červená paprika, cuketa, pórek, sójová omáčka a bílé zelí. Jak se tedy Zeleninové jarní závitky vyrábí, jaký je recept a ingredience? Zde je návod, jak udělat Spring Roll krok za krokem...
SLOŽENÍ ROSTLINNÉHO PEČIVA
2 fylo těsta
1 mrkev - nakrájená na tenké plátky
2 červené papriky – nakrájené nadrobno
2 cukety - nakrájené na tenké plátky (kromě jader)
1 pórek – nakrájený na tenké plátky
¼ bílého zelí – nakrájené na tenké plátky
2 lžíce sojové omáčky
½ šálku rybízu
Sůl
Černý pepř
Olivový olej
VÝROBA ZELENINOVÉHO PEČIVA
Rybíz vložíme do teplé vody, aby změkl a dáme stranou. Poté do pánve Vok dejte olivový olej a trochu ho rozehřejte, přidejte mrkev a orestujte. Když je mrkev uvařená, přidáme papriku, pórek, zelí a cuketu v pořadí a orestujeme všechnu zeleninu. Dochutíme solí a pepřem, přidáme sójovou omáčku. Přidejte změklý rybíz a nechte směs vychladnout.
Každé fylo těsto rozdělte na 8 stejných dílů.
Když zelenina vychladne, položte těsto na silnější stranu těsta a zabalte ho do husté jarní rolády. Po takto připraveném všem pečivu rozbijeme do mísy 2 vejce a dobře je rozšleháme, na talíři rozprostřeme strouhanku a pečivo namáčíme ve vejci a následně strouhance, opečeme na rozpáleném oleji a podáváme se sójovou omáčkou.
