Existuje několik podrobností o vaření lahodného chřestu. Zvláště důležité je vyčistit chřest. Je užitečné získat informace o tom, než přejdete k vaření chřestu.
Jak vařit chřest?
Chřest je rostlina s ostnitými listy. Tyto části bude nutné důkladně vyčistit, než začnete vařit. V opačném případě tyto tvrdé části znemožní konzumaci jídla. Z tohoto důvodu je nezbytné nejprve chřest očistit od těchto částí tenkým nožem.
Stonek chřestu může být někdy velmi silný. Z tohoto důvodu trochu ztenčení korpusu pomáhá jeho snadnému vaření. K tomu by bylo správné korpus chřestu ztenčit nástrojem, který cuketu oloupe.
Chřest bude po těchto procesech připraven k vaření. Tato bylina se vaří v páře, vaří nebo vaří jako jídlo. Lze ji použít i syrovou do salátů. Pro zdravé vaření se však doporučuje připravovat jídlo v páře nebo v olivovém oleji. Tím se zabrání ztrátě vitamínů a minerálů rostliny.
Jak vařit chřest s olivovým olejem?
Pro lahodný chřest z olivového oleje je důležitá kvalita použitého olivového oleje. Pokud je to možné, měl by být preferován organický a za studena lisovaný olivový olej. Zvýší se tak chuť jídla a připraví se zdravěji.
Když začínáte připravovat chřest na olivovém oleji, je nejprve nutné zeleninu projít čisticími fázemi. Dále je nutné každý chřest nakrájet nožem na přibližně tři až čtyři kusy.
Při přípravě chřestu s olivovým olejem potřebujete 1 cibuli a několik zelených cibulí. Chuť pokrmu však zvýrazní pár mrkví a pár stroužků česneku. Do pokrmu lze přidat černý pepř, kajenský pepř a případně mátu. Na tento pokrm potřebujete i šťávu z jednoho citronu.
Můžete začít tím, že nejprve nakrájíte cibuli a zelenou cibulku. Poté je začněte smažit na pánvi s čistým olivovým olejem. Česnek nastrouháme na struhadle na česnek, přidáme k cibuli a dále opékáme.
Když jsou cibule a česnek orestovány, přidejte mrkev a chřest. Přidejte trochu vody s citronovou šťávou a kořením a nechte vařit. Vaše jídlo bude uvařeno asi za 30 minut.
