Jméno | výhod | v nepřítomnosti | v přebytku | co obsahuje? |
Vitamín A | - Má antioxidační vlastnosti, zabraňuje negativním účinkům volných radikálů - Regeneruje tělesné tkáně - Zkrášluje pokožku - Posiluje imunitní systém - Chrání před některými typy rakoviny | -Noční slepota, suché oko - Zasychání na kůži - Defekty kostí a zubů | -Bolest hlavy -Zvracení - Žloutenka v kůži | Zelená listová zelenina, mrkev, špenát, rajčata, meruňky, broskve, mořské plody, játra, mléko a mléčné výrobky, vejce |
Vitamín D | -Vývoj a zpevnění kostí -Účinný při transportu vápníku ve svalu | - Měknutí kostí a různé poruchy kostí | - Zvýšené množství vápníku v krvi - Onemocnění ledvin -Zácpa -Hovadina -Zvracení | Mořské plody, játra, vejce, mléko a mléčné výrobky |
vitamín | - Má antioxidační vlastnosti - Zabraňuje anémii - Chrání buňky a tkáně před vnějšími faktory - Má ochranný účinek před rakovinou | Není s jistotou známo | -Bolest hlavy - Slabost ve svalech -Únava | Rostlinné oleje, mořské plody, ořechy, vejce |
Vitamín B1 | -Potřebný pro fungování buněk, nervového a trávicího systému - Přeměňuje jídlo na energii | - Poruchy nervového a trávicího systému -Anorexie -Únava -Ztráta váhy -Nevolnost - Bolesti svalů | Negativně ovlivňuje příjem ostatních vitamínů B | Pšeničné klíčky, játra, arašídy, hrášek, rozinky, pomeranče, sušené fazole |
Vitamin B2 | -Pomáhá přeměňovat jídlo na energii | -Vysušení a popraskání kůže -Potíže se zrakem - Citlivost na světlo - Potíže s jídlem | Inhibuje vstřebávání vitamínů B1 a B6 | Játra, odstředěné mléko, jogurt, kuřecí maso, špenát |
Vitamín B3 | -Pomáhá přeměňovat jídlo na energii - Zvyšuje chuť k jídlu, usnadňuje trávení - Pomáhá správně fungovat nervové soustavě | -Průjem - Boláky v ústech - Pellagra nemoc při extrémním nedostatku | -Vřed - Může poškodit jaterní funkce - Vysoká hladina cukru v krvi a kyseliny močové -Může to narušit srdeční tep | Kuře, losos, arašídy, hrášek, brambory |
Vitamín B6 | - Připravuje potravu pro použití tělem | -Deprese -Suchá ústa - Svědění kůže | To se vidí málokdy | Banán, kuřecí maso a ryby, brambory, vlašské ořechy |
Kyselina listová | - Pomáhá při tvorbě červených krvinek - Pomáhá růstu a rozvoji | -Anémie - Problémy s dělením buněk - Krvácení z dásní | Nadměrné koleno může bránit vstřebávání zinku | Kuře a krůta, zelená listová zelenina, pomeranč, grapefruit, banán |
vitamín C | - Zvyšuje odolnost -Účinný proti ranám a zánětům - Chrání zdraví vašich dásní - Posiluje žíly | - Krvácení v dásních - Únava a ztráta chuti k jídlu - Zpožděné hojení ran | - Otoky v kloubech - Tvorba ledvinových kamenů -Průjem | Pomeranč, zelený pepř, jahoda, brokolice, grapefruit, rajče |
Vápník | - Nezbytný pro tvorbu kostí a zubů -Zajišťuje srážení krve -Pomáhá nervovému systému a svalům pracovat zdravě | - Křivice u dětí - Měkkost v kostech -osteoporóza | -ledvinové kameny - Vysoká koncentrace vápníku v měkkých tkáních - Svalové a žaludeční křeče | Mléko, jogurt, sýr, mandle, brokolice |
Fosfor | - Nezbytný pro zdravou tvorbu kostí - Přeměňuje jídlo na energii | velmi vzácné | Snižuje vápník v krvi | Luštěniny, odtučněný jogurt, kuřecí maso, mléko, tuňák, vaječný žloutek |
žehlička | - Nezbytný pro tvorbu hemoglobinu - Zajišťuje transport kyslíku v krvi | -Únava -Slabost -Bolest hlavy - Dušnost -Anémie | Toxická akumulace v játrech a slinivce břišní | Játra, červené maso, sušené meruňky, špenát, sušené fazole |
Jód | - Nezbytný pro normální funkci štítné žlázy | Struma | narušené funkce štítné žlázy | jodizovaná sůl |
Zinek | - Nezbytný pro trávicí systém a metabolismus - Odstraňuje toxický účinek alkoholu na játra | - Pomalé hojení ran - Pomalý růst u dětí -Anémie | -Zvracení -Bolest břicha -Předčasný porod u těhotných žen | Krůtí maso, játra, sušené fazole |
Selen | - Chrání buněčné membrány s červenými krvinkami - Odstraňuje některé látky způsobující revmatismus | Není s jistotou známo | -Nevolnost -Bolest břicha -Průjem -Únava - Poškození vlasů a nehtů | Vnitřnosti, mořské plody, vejce |
