Boza je jednou z nejvzácnějších příchutí, která nám v chladných zimních dnech připomíná dětství. Byli bychom šťastní, kdykoli bychom ze zasněžených ulic slyšeli zvuk 'bozaaaa'. I když o tom teď neslyšíme, pořád milujeme bozu.
O tuto chuť nebudeme ochuzeni, boza si nemůžeme koupit kdykoliv. Proto jsme vám chtěli říct, jak se dělá boza. Než vám řekneme, jak vyrobit boza s praktickým a zábavným receptem, pojďme si o boze povědět něco málo.
Co je Boza?
Jde o starodávný turecký nápoj, který je kynutý, nealkoholický a surovinou jsou jáhly.
Jak pít boza?
Ať se zeptáte kohokoli, jediná odpověď, kterou dostanete, když se zeptáte, jak se pije boza, bude pečená cizrna. Proto se nepouštějte do výroby bozy, aniž byste si koupili pečenou cizrnu.
Jak se boza skladuje?
Medvěda hnědého byste rozhodně měli chovat v chladném prostředí a maximálně 10-12 dní.
Jaké jsou výhody Bozy?
* Díky své kynuté struktuře poskytuje mléko zejména maminkám, které právě porodily a kojí.
* Zabraňuje vzniku karcinogenních látek v těle.
* Má probiotický účinek.
*Kyselina mléčná vznikající při fermentaci usnadňuje trávení.
* Je velmi užitečný pro žaludek.
* Má uklidňující účinek.
* Poskytuje odolnost v těle proti mnoha infekcím.
* Zajišťuje tvorbu prospěšných bakterií v těle.
*Může být nazýván jako tekutý chléb z hlediska hodnot sacharidů a bílkovin.
* Poskytuje velkou část energetické potřeby díky vitamínům B, které obsahuje. To znamená, že by ho měly často konzumovat zejména těhotné ženy a sportovci.
Jak se vyrábí Boza?
Výroba boza není tak náročná, jak si možná myslíte. Začněme, aniž bychom byli netrpěliví.
Materiály:
* 3 šálky pšeničného bulguru
* 2 šálky kávy rýže
* 3 šálky krystalového cukru
*Maya
*Kontejner
Výroba:
Večer předem namočte bulgur. Druhý den přidejte rýži do bulguru, který jste namočili a uvařte. Po ukončení varu ji dobře rozmačkejte pomocí mixéru a poté sceďte pomocí cedníku. Připravenou směs přendejte do hrnce a dejte na mírný oheň. Přidejte k tomu cukr. Míchejte, dokud se nerozpustí, poté stáhněte z ohně.
Hrudkování zabráníte tak, že tuto směs jednou za čas promícháte, že ji necháte vychladnout při pokojové teplotě. Když se směs zahřeje, přidejte droždí, které jste rozdrtili ve vodě a zavřete ústa. Skladujte 2-3 dny při odhadované teplotě 25 stupňů. Můžete jej však otevřít a promíchat mezi tím.
Pokud po 3 dnech z očí do očí, vaše boza je připravena.
Můžete podávat se skořicí a cizrnou.
Dobrou chuť.
