Houba je velmi užitečná živina zařazená do skupiny zeleniny, jedné z potravinových skupin latinsky nazývaných houby, která se může rozmnožovat v mnoha zemích světa. Pokud potřebujete vyjmenovat věci, které potřebujete vědět o výhodách, které tělu poskytuje, zejména o houbě, která se v poslední době často objevuje na stolech;
Jedna z mála přírodních potravin s obsahem vitamínu D
Vitamin D, který je v posledních letech spojován s mnoha důležitými nemocemi, jako je rakovina a obezita, je přirozeně obsažen ve velmi málo potravinách. 300 g hub pokrývá 20 % denní dávky vitamínu D.
Jeho kalorická hodnota je velmi nízká, je to ideální jídlo pro ty, kteří potřebují dávat pozor na houbovou formu, kterou lze použít do různých pokrmů!!!
85-90% houby, což je asi 15-20 kalorií ve 100g, je voda. Obsah sacharidů a bílkovin je vyšší u hub s 0 cholesterolem. Neexistuje žádný nasycený tuk.
Houby lze často používat do polévek, zeleninových jídel, koláčů, omelet, příloh a salátů. Vaření co nejkratší dobu, ponechání mírně tvrdého a vaření tak, aby neztratilo vodu, je nejsprávnější způsob vaření.
Měl by být na nákupních seznamech často.
Mezi zeleninou má velmi vysokou nutriční hodnotu a kvalitu.
Kromě vitamínu B12, který se nachází pouze v živočišných potravinách, mají druhy hub také B12 a jeho biologická dostupnost (využitelnost pro tělo) je vyšší.
• Zejména některé deriváty hub, jako je reishi, shitake a maitake, byly v některých studiích pozorovány jako deriváty hub s vysokou biologickou dostupností.
• Houby jsou bohaté na minerál selen, který je považován za antioxidant, který chrání před rakovinou a posiluje imunitu.
• Houby obsahují ergothionoein, aminokyselinu obsahující síru, a tato aminokyselina hraje antioxidační roli v tělesných buňkách.
• Je bohatý na thiamin, riboflavin, niacin, biotin, vitamín C, fosfor, draslík a měď a je velmi bohatý na obsah vitamínů a minerálů. Tento obsah fytonutrientů houba; Hraje aktivní roli při ochraně zdraví srdce, posilování imunitního systému u některých typů rakoviny a při léčbě rakoviny.
• Díky obsahu CLA (Conjugated Linoleic Acid) má přínosy ve zvýšení ztráty tukové tkáně a zvýšení netukových buněk. Proto patří mezi živiny, které jsou prospěšné pro udržení formy a zvýšení svalové hmoty. Bylo prokázáno, že má příznivý vliv na rakovinu prsu a prostaty, a to díky obsažené CLA.
• Některé houbové deriváty s vysokým obsahem bioaktivních látek se pro své antioxidační, antihypertenzní, cholesterol snižující, antivirové, antibakteriální a antiparazitární účinky používají při výrobě léčivých přípravků pro terapeutické účely.
• V některých studiích rakoviny bylo pozorováno, že druhy bílých hub mají pozitivní vliv na detoxikaci jater.
Matoucí otázka Intoxikace!
Otrava houbami je závažná otrava, která vzniká v důsledku konzumace čerstvých, sušených nebo konzervovaných kloboučkových hub, které rostou v přírodních oblastech a obsahují jedovaté látky, syrové nebo vařené, a mohou mít za následek smrt. Kdykoli je to možné, lze upřednostňovat pěstované houby a deriváty hlívy ústřičné.
Pokud se po konzumaci hub objeví stavy jako zvracení, nevolnost a horečka, je třeba vyhledat lékaře. Houby by měly být vybírány čerstvé, světle bílé, neloupané, nezměkčené a velké. V lednici by se měl uchovávat maximálně 1 týden a měl by se konzumovat čerstvý, protože obsah vitamínů a minerálů v mrazáku klesne na minimum.
Pozor!
Nevhodná konzumace, zejména kvůli purinové aminokyselině v jejím obsahu, vytváří u pacientů s ledvinami nepříjemné podmínky. Urychluje tvorbu kyseliny močové, která je škodlivá pro ledviny. Měl by se konzumovat kontrolovaně, zejména při ledvinových kamenech, dně a mnoha selháních ledvin.
Konečně pravda k poznání; houby místo masa
Houba není potravinou, kterou lze považovat za náhražku skupiny masa, i když živiny, které obsahuje, jsou docela prospěšné, obsah živočišných bílkovin jako maso / kuře / ryby / vejce je nízký. Preferování náhrady jedna ku jedné místo masa vytváří různé nedostatky.
