Co takhle připravit si praktický řízek doma? Kuřecí prsa, která se po nakrájení na filety ztenčí, dochutíme pouze čerstvě mletou solí a pepřem. Respektive; Po namočení do mouky, míchaných vajec a strouhanky se během chvilky orestuje na rozpáleném oleji. Jak tedy udělat řízek?
Pro nátěr:
-3 lžíce mouky
-2 velká vejce
-1 šálek strouhanky
Smažit:
- 1,5 šálku slunečnicového oleje
Jak vyrobit řízek
- Kuřecí řízky podélně rozpůlíme. Kousky filé, které jste přikryli potravinářskou fólií, aby se netrhaly, ztenčte pomocí kladívka na maso nebo závaží.
- Dochuťte solí a čerstvě mletým černým pepřem.
- Ve velké míse rozklepněte vejce. Mouku a strouhanku rozprostřete na plochý talíř. V hluboké pánvi rozehřejte slunečnicový olej.
- Nakrájené plátky kuřecího řízku nejprve z obou stran pomoučněte moukou. Očistěte přebytečnou mouku.
- Osušte obě strany kuřecího řízku namočeného ve směsi míchaných vajec ve strouhance.
-Připravené řízky poté, co necháme opadat přebytečnou strouhanku, opečeme na rozpáleném oleji do zbarvení.
- Kuřecí řízky dejte na servírovací talíř vyložený papírovou utěrkou, aby pustil přebytečný olej a nechte 1-2 minuty odležet.Podávejte teplé s bramborovou kaší na boku. Sdílejte se svými blízkými.
Klíčový bod: Do míchaných vajec můžete přidat minerální vodu nebo mléko.
Dobrou chuť.
