Bezlepková dieta se stala jedním z typů výživy, která se stala spíše životním stylem než její oblibou. Bezlepkové potraviny, které méně unavují trávicí systém a střeva, preferují i lidé s celiakií a nesnášenlivostí lepku. Ať už máte nebo nemáte všechny tyto faktory, určitě vyzkoušejte 5 nejlepších bezlepkových receptů, které jsme pro vás identifikovali.
quinoa placičky
Ingredience na quinoa placičky: -2 šálky vařené quinoa -Nastrouhaná půlka mrkve -Půlka cibule -Půl svazku jarní cibulky -Půl svazku kopru -Půl svazku máty -1 lžička kmínu - 1 čajová lžička červeného chilli -1 lžička soli -1 vejce - 1 polévková lžíce domácí rajčatové pasty Jak vyrobit masové kuličky z quinoy? -Do mixovací nádoby přidejte uvařenou quinou, nastrouhanou mrkev, najemno nakrájenou cibuli, jarní cibulku, kopr, čerstvou mátu, vejce, koření a domácí pastu a dobře prohněťte. - Na plech s pečicím papírem natáhněte kousky karbanátky, srolujte je a urovnejte. - Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů. Dobrou chuť. květáková rýže Ingredience na květákovou rýži: -2 misky květáku -1 mrkev -3-4 zelené papriky (pokud jsou k dispozici, přidejte také kapie). -2-3 stroužky česneku - 1 lžička kurkumy -Sůl pepř -2 lžíce másla Jak vyrobit květákovou rýži? - Rindujte květák syrový. -Na pánvi rozpustíme olej a orestujeme mrkev a poté papriku. Přidejte česnek. -Přidáme květák a koření a orestujeme. - Není třeba přidávat další vodu. -Uvařenou květákovou rýži nechte 10 minut vyluhovat. -Můžeš sloužit později. Dýňový kukuřičný koláč Ingredience na dýňový kukuřičný koláč: -2 cukety -1 svazek kopru -1/4 svazku kopru -2 vejce -1 šálek jogurtu Trochu méně než 1 šálek oleje -1 šálek kukuřičné mouky -1 šálek rýžové mouky - 1 kus prášku do pečiva -1 lžička soli -1 lžička vloček nebo prášku červené papriky -Sezam a černý kmín na posypání navrch Jak udělat dýňový koláč z kukuřičné mouky? - Cuketu nastrouháme hrubou částí struhadla a vymačkáme šťávu. -Do hluboké mísy přidejte všechny ingredience (kromě černého kmínu a sezamových semínek) nejprve jako tekuté ingredience a poté jako suché ingredience a promíchejte. - Nalijte do vymazané zapékací mísy. Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 30-35 minut. -Můžete udělat muffiny vložením tohoto koláče do košíčků na muffiny. Palačinky z pohankové mouky -4 polévkové lžíce (vrstevnaté) pohankové mouky -1 šálek vody - 1/2 lžičky jedlé sody - 1/2 lžičky soli - 1 bio vejce jak se to dělá? -V mixéru nejprve šlehejte mouku a vodu, dokud nezmizí hrudky, poté přidejte ostatní přísady a znovu šlehejte, dokud nebude homogenní. -Bude to tekutina s trochu vodnatější konzistencí než tmavé podmáslí nebo boza. Uchovávejte v lednici 1 hodinu. -Pak dobře rozehřejte lívanečník, velmi jemně ho vymažte olivovým olejem, aby se nepřilepil, odeberte 1 naběračku moučné směsi, kterou jste si připravili a rozetřete v tenké vrstvě na pánev. Když je 1 strana upečená, vyjměte ji pomocí stěrky a otočte druhou stranu, abyste opekli obě strany. Tímto způsobem uvařte celou směs. -Budete muset čas od času znovu naolejovat pánev, jakmile se začne lepit, ne pokaždé. -Tento recept dělá 7 tenkých palačinek o velikosti dezertního talíře. Pohankový pilaf s houbami Pohankový pilaf s houbami Ingredience: -2 šálky pohanky -250 gramů pěstovaných hub -4 lžíce olivového oleje -1 střední cibule -3 stroužky česneku -2,5 hrnku kuřecího vývaru (500 ml) - 1/2 lžičky soli - 1/4 lžičky černého pepře jak se to dělá? - Dobře rozehřejte nepřilnavou pánev bez přidání oleje. Do rozehřáté pánve vložíme pohanku a smažíme ji 2–3 minuty a mezitím mícháme. Zavřete strop. - Houby nakrájíme na tenké plátky. V rýžovaru rozehřejte 3 lžíce olivového oleje. - Do hrnce vložíme nakrájené žampiony a za občasného míchání restujeme, dokud se voda z nich nevsákne. Orestované houby nabereme na talíř. - Vezměte 1 polévkovou lžíci olivového oleje do samostatného hrnce, na středním plameni opečte najemno nakrájenou cibuli a česnek. -Po orestování cibule přendejte do hrnce pohanku a kuřecí vývar, který jste si nechali na pánvi. - Přidejte sůl a pepř. Zavřete víko hrnce. Vařte na mírném ohni, dokud rýže neabsorbuje vodu. -Po scezení vody přidejte houby do rýžovaru, kterým jste vypnuli sporák a promíchejte. Podávejte s čerstvým kořením, jako je tymián, rozmarýn nebo nastrouhaná citronová kůra, pokud chcete. Dobrou chuť.
