Ingredience kopřivové polévky:
Půl kila kopřivy
1,5 šálku kukuřičné mouky
3 lžíce másla
1 lžička máty
4-5 stroužků česneku
Sůl
Příprava kopřivové polévky:
Kopřivy nasekejte v rukavicích na rukou a uvařte je v dostatečném množství vody, aby byly pokryty. Když změkne, odeberte 1 sklenici vroucí vody a zbytek sceďte. Vezměte listy do hrnce a přidejte vodu do mixéru. Přidejte trochu vody pro snadné rmutování. Uvařené bylinky rozmačkejte jako pyré a přidejte ještě pár sklenic vody.
Dejte na sporák a postupně přidávejte kukuřičnou mouku. Šlehejte drátěnou metlou na jedné straně. Vaříme do zhoustnutí. Až těsně před odstavením ze sporáku přidejte prolisovaný česnek, mátu a sůl. Do poslední pánve přidejte rozpuštěné máslo, promíchejte a odstavte ze sporáku.
dobrou chuť
