Pro zkrácení doby vaření pokrmů přichází na řadu použití tlakového hrnce. Zároveň poskytuje ekonomickou metodu řešení v místě výkonu spolu se zkrácením doby vaření na polovinu. Kromě těchto vlastností má důležitý potenciál pro zachování nutričních hodnot připravovaných potravin. Ve srovnání s běžnými hrnci zároveň poskytuje zdravější možnost vaření. Tlakový hrnec, který poskytuje důležitou příležitost ke zkrácení doby masných a luštěninových výrobků, také zachovává chuť a texturu potravin.
Jak používat tlakový hrnec?
Když vezmeme v úvahu obecné způsoby vaření, jídla, která mají být uvařena za několik hodin, lze pomocí tlakového hrnce zkrátit na 40 minut. Zároveň je možné zachovat chuť a vůni jídla, stejně jako vitamíny a minerály. Proto je důležité znát triky, jak tlakový hrnec používat spolu se všemi těmito funkcemi.
- Pokud má být do jídla použita zelenina, měla by být nejprve orestována na trošce oleje v tlakovém hrnci. Mírné zpracování by mělo být prováděno bez zavírání víka a přidávání dalších přísad.
- Aby si maso zachovalo chuť a vůni a bylo měkčí, mělo by se pár minut opékat na oleji v tlakovém hrnci bez přidávání dalších přísad.
- Po dokončení výše uvedených prvků, aby se zabránilo odpařování, je třeba počkat na mírné ochlazení, než nalijete vodu.
- Vzhledem k tomu, že doby vaření potravin jsou různé, měly by se za maso přidat snadno uvařitelné druhy zeleniny.
- Tlakový hrnec by měl být vždy naplněn do dvou třetin.
- Vždy nalijte sklenici tekutiny.
- Je třeba dbát na to, aby se v příhodnou chvíli snížila palba dodržením načasování.
- Vždy je třeba mít na paměti, že víko tlakového hrnce je zajištěno.
- Dno tlakového hrnce by se mělo otevřít a mělo by se začít vařit na středně vysoké teplotě.
- Když se tlak postupně zvýší a objeví se pára, postavte hrnec na mírný oheň.
- Po dokončení procesu vaření je třeba sporák vypnout.
- Před otevřením víka tlakového hrnce je nutné se ujistit, že je tlak uvnitř snížen.
- Uchovávání tlakového hrnce pod dřezem ve studené vodě může snížit tlak.
- Při pomalém otevírání krytu dávejte pozor, zda se neozve zvuk.
Rozdíly v použití starého a nového tlakového hrnce
Mezi starými a novými tlakovými hrnci jsou některé zásadní rozdíly. Například tlakové hrnce nové generace mají funkci sledování času. Tímto způsobem mohou být pokrmy vařené mnohem chutnější a konzistentnější. Bezpečnostní mechanismy jsou přitom u nových produktů mnohem efektivnější. Funkce vaření v páře, úspora energie a varovné funkce ohledně energetické náročnosti se dostávají do popředí u nádobí nové generace. Je tak možné vařit pokrmy mnohem snadněji.
