Jak připravit polévku Arabaşı, jednu z polévek specifických pro yozgatskou kuchyni? V čem spočívá trik polévky Arabaşı?
Suroviny na polévku Arabaşı:
1 celé kuře
2 lžíce mouky
2 lžíce másla
2 lžíce chilli pasty
2 lžíce soli
Jak vařit polévku Arabaşi:
Kuře uvaříme a nakrájíme. Vodu si rezervujte na polévku. Na másle zpěníme mouku. Přidejte česnek a pokračujte ve smažení. Po přidání kuřecího vývaru, který jste si rezervovali, promíchejte a nechte přejít varem. Přidejte kuře a sůl, chvíli povařte na mírném ohni.
Klíčový bod:
Specialitou polévky je, že se nejí s chlebem, ale společným spolknutím těsta!
Dobrou chuť!
