Jak dieta při cukrovce?
Výživa a strava hrají v léčbě diabetu zásadní roli. Dieta diabetika je regulována s přihlédnutím k životnímu stylu jedince, výšce, hmotnosti, druhu a množství užívaných léků a inzulínu při léčbě diabetu, denní fyzické aktivitě a výživovým zvyklostem. Proto je strava jednoho diabetika odlišná od druhého. Jíst více, než je doporučené množství v dietním programu, způsobí zvýšení hladiny cukru v krvi, zatímco jíst méně způsobí pokles hladiny cukru v krvi. V obou případech je narušena kontrola diabetu. Proto je třeba dbát na to, abyste nevycházeli ze seznamu diet, pokud jde o celkovou denní energii. Rovnováha mezi jídly, které jíte, léky a cvičením hraje klíčovou roli při kontrole diabetu. Gayrettepe Florence Nightingale Hospital, oddělení endochronologie a metabolických chorob, Prof. Dr. Sait Gonen vysvětluje učení o životě s diabetem ve 22 krocích;
1- Hlavní pravidlo: Pro diabetiky je důležité jíst stejné množství jídla každý den ve stejnou dobu.
2-Neměli byste vynechávat jídla: Jídla, která vynecháte nebo odložíte, způsobí významné změny hladiny cukru v krvi.
3- Zdrojem života je voda: Měli byste vypít alespoň 10 sklenic (2 litry) vody každý den, abyste udrželi vodní rovnováhu.
4- Absolutně se vyvarujte: cukru, sladkých potravin; slazené nápoje, nealko nápoje, cola, ovocné poháry, horká čokoláda, salep, boza, instantní ovocné prášky…
5-Ne alkoholu: Všechny alkoholické nápoje; Drž se dál od vína, raki, piva, whisky, likéru.
6-Pozor na potraviny s vysokým obsahem tuku a cukru: Je čas držet se dál od dortů, dortů, sušenek, sušenek, sladkého pečiva, koblih, chalvy a dalších sladkých dezertů.
7- Odstraňte ze stolu smažená nebo pražená jídla, maso, zeleninu, těsto, hranolky.
8- Absolutně nepoživatelné: Kuřecí kůže, tučné maso z orgánů, droby, lahůdkářské výrobky; salám, klobása, klobása, pastrami, pečená…
Tučná jídla; smetana, kečup, majonéza, salátové dresinky, dortové dresinky, tahini, tahini halva
9-Přestaňte krmit pevnými tuky: Pevné tuky; Nikdy nepoužívejte máslo, lůj, sádlo, ztuhlé margaríny.
10-Nyní máte přítele, který jí zdravě: Mějte na stole všechno ovoce, zeleninu a sušené ovoce.
11-Zpět k matčiným jídlům: Je čas odstranit z regálů hotová jídla, bílý chléb, sušenky, koláče a krekry.
12-Vyrovnejte spotřebu čaje a kávy: Můžete volně pít čaj, lipový čaj, bylinkové čaje a minerální vodu. Všechny tyto čaje by měly být neslazené, ale volitelně se sladidlem.
13- Ne alkoholu: Alkohol je látka, která by se neměla užívat, protože má mnoho škodlivých účinků na zdraví a nemá žádnou nutriční hodnotu. Zvláště pokud máte cukrovku, měli byste znát negativní účinky alkoholu na vás a podle toho se chovat. Alkohol může u diabetiků způsobit těžkou hypoglykémii a oddálit zotavení z hypoglykémie. Způsobuje to dvěma způsoby. Zaprvé potlačením tvorby glukózy v játrech a zadruhé zhoršením raného vnímání hypoglykémie u osoby. Z tohoto důvodu by diabetik při užívání alkoholu neměl překročit dvojnásobek a měl by si s sebou vzít potřebné sacharidy. Je třeba také poznamenat, že alkoholické nápoje mohou obsahovat cukr (pivo, likér a sladké víno). Je nežádoucí pít alkohol na prázdný žaludek. Alkohol způsobuje u diabetiků těžkou hypoglykémii a oddaluje zotavení z hypoglykémie.
14-Změňte své preference chleba: Místo bílého chleba zvolte celozrnný, žitný nebo ovesný chléb.
15-Jezte raději čerstvé ovoce místo hotové ovocné šťávy.
16-Často zařazujte do svého jídelníčku suché luštěniny
17-Polévka, která je vládcem stolů: Upřednostněte čočkovou polévku jako polévku a bulgur pilaf jako pilaf.
18-Hlavní cíl: Středomořská strava: Přijměte svůj nový dietní model, bohatý na obiloviny, sušené luštěniny, čerstvou zeleninu a ovoce, ryby a olivový olej a chudý na konzumaci masa, mléka a mléčných výrobků. Ryby, kuřecí maso a vejce se doporučují několikrát týdně. V tomto typu stravy je červené maso zařazeno 2-3x týdně. Ve středomořské stravě se olivový olej používá jako olej do jídel.
19-Nejíte vše, co vám přijde do cesty náhodně: Tento dietní přístup se doporučuje také těm, kteří nemají cukrovku. Výživa je činnost, kterou by měl člověk vždy plánovat dopředu. Je to schopnost správně konzumovat potraviny sestávající ze sacharidů (cukry, škrob), bílkovin a tuků. Škrob; Nachází se v chlebu, rýži, těstovinách, obilovinách, bramborách a luštěninách. Přírodní cukry, konkrétně fruktóza, se nacházejí v ovoci a zelenině. Měli byste vědět, že přírodní potraviny jsou dobrým zdrojem energie, vitamínů a minerálů. Protein; Nachází se v drůbeži, jako je maso, hovězí, kuřecí, krůtí maso, ryby, mléko a mléčné výrobky, vejce a luštěniny. Margarín, máslo, oleje, maso, mléko a sýry obsahují tuk. Nejkaloričtější potravinou je tuk (9 kalorií na gram), následovaný alkoholem (7 kalorií na gram), který nemá žádnou nutriční hodnotu. Sacharidy a bílkoviny, které obsahují 4 kalorie v 1 gramu, jsou až na posledním místě.
20-Pamatujte si: Je to nejdůležitější část vaší dietní terapie, ať už ji užíváte v pilulce nebo nepřetržitě užíváte inzulín. Cukry v potravinách, kterým říkáme sacharidy, zvyšují hladinu cukru v krvi. Tuk vás dělá tlustými, protože je velmi kalorický. Z tohoto důvodu bude nezbytné omezit tuky ve stravě obézního dospělého s diabetem (je nutné konzumovat méně nasycených tuků kvůli riziku kardiovaskulárních onemocnění) a jíst sacharidové potraviny s mírou.
Skupina chleba, ovoce, luštěniny, zelenina, mléko a mléčné výrobky obsahují sacharidy z potravin na vašem jídelníčku.
21- Konzumujte méně tuku: Živiny ve skupině tuků, jako jsou rostlinné oleje, margarín a máslo, mají jednou více kalorií než cukr, škrob a bílkoviny. Snížením veškerého tuku tedy snížíme spotřebu energie, riziko obezity a tedy i riziko cukrovky. Omezení denního příjmu tuků také snižuje riziko rakoviny tlustého střeva, prostaty a prsu.
Nasycené tuky jsou pevné při pokojové teplotě a nacházejí se v mase, mléčných výrobcích a pevných margarínech vyrobených z rostlinného oleje. Snížením tuků bohatých na nasycené mastné kyseliny se také sníží riziko aterosklerózy a infarktu. Olivový olej je preferovanou potravinou, protože snižuje riziko aterosklerózy. Olivový olej má však také vysoký obsah kalorií.
22-Snížit sůl: Vzhledem k tomu, že sůl je získaná chuť, když snížíte množství soli, které jíte, chuť a sůl toho, co jíte, se po určité době vyrovná. S přístupy, jako je nesolit při vaření nebo nesolit jídlo u stolu, ušetříte.
Prof. dr. Mustafa Sait Gonen
Nemocnice: Nemocnice Gayrettepe Florence Nightingaleové
Oddělení: Endokrinologie a metabolické nemoci
