Recept na pečení, který patří mezi sine qua non svátečních stolů, je i nadále předmětem zkoumání občanů. Maso z obětí zabitých o tomto svátku bude sdíleno s potřebnými, blízkými příbuznými a sousedy. Tisíce muslimů budou korunovat své stoly lahodnými pečeněmi s masem sdíleným tento svátek. Sestavili jsme pro vás ingredience pro recept na pečení, který patří mezi nepostradatelné chutě stolů během hostiny, a recept na pečení krok za krokem pro vás. Zde je recept na pečení a ingredience...
PŘÍSADY NA PEČENÍ
Množství sádla, jaké chcete
1 kg telecího nebo skopového masa
Koření dle vlastního výběru (sůl, pepř, tymián)
KONSTRUKCE PRAŽENÍ
Krok 1. Nejprve si opláchněte maso. A ujistěte se, že krev na něm je důkladně vyčištěna.
Krok 2: Poté nakrájejte tuk z ocasu a maso.
Krok 3: Pokud máte tlakový hrnec, vložte do tlakového hrnce maso a tuk z ocasu.
Krok 4: Do tlakového hrnce nemusíte dávat vodu, maso se uvaří ve vlastní šťávě.
Krok 5: Po 40 nebo 45 minutách otevřete víko tlakového hrnce a nalijte maso do pánve.
Krok 6: Poté můžete maso opéct na pánvi.
Trik na pečení:
Pokud nechcete mít maso tuhé, doporučujeme sůl a koření přidávat až jako poslední.
Tipy, které je třeba vzít v úvahu při pečení
Nejpoužívanějším masem na pečení je jehněčí. Když však dojde na obětní hostinu, pečeně si můžete udělat z jehněčího, ovčího nebo telecího. Protože je maso čerstvé, bude se vařit snadno a bez námahy.
Pokud se chystáte péct skopové maso, můžete ho vařit ve vlastním tuku na velmi horkém ohni. Hovězí maso musíte vařit po dlouhou dobu přidáním dostatečného množství vody a oleje.
Aby byla pečeně lahodná, je potřeba, aby bylo maso trochu mastné. Z tohoto důvodu je užitečné při čištění obětovaného masa nebrat všechen olej.
Jak měkká je pečeně Eid-al-Adha?
Pokud pečete z telecího masa během Eid al-Adha, může být jeho vaření trochu obtížnější a měkké než skopové.
Pokud navíc maso, které čeká v lednici alespoň den, ne v den krájení, opečete, můžete získat měkkost, jakou chcete.
Pokud si dáte pozor na rozpálený oheň a následně střední žár, který jsme zmínili výše, bude vaše pečeně měkká.
Jak uchovávat pečínku Eid-al-Adha?
Pokud chcete po Eid al-Adha konzumovat pečené maso čerstvé a lahodné, můžete si pečeně uložit.
Po uvaření pečeně rozpusťte lůj v samostatném hrnci a nalijte jej do hrnce, kde je pečeně. Poté, co olej zmrzne, můžete pečeně uložit do mrazáku nebo do části vaší skříně.
