Konzumace pšenice Einkorn se v dnešní době stala populární. Pšenice jednozrnka, která je odolnější vůči klimatickým podmínkám než normální pšenice, je preferována pro mnoho prospěšných vlastností.
CO JE SIYE?
Jednozrnka, lázeň nebo jednozrnka (Triticum monococcum) je pěstovaná forma divoké pšenice z rodu Triticum boeoticum, která roste ve Francii, Maroku, Jugoslávii a Turecku. Patří mezi druhy pšenice pěstované v raném období spolu s pšenicí Triticum dicoccum.
VÝHODY VÝCHODNÍ PŠENICE
- Zvyšuje množství mateřského mléka, protože množství kyseliny listové je příliš vysoké
- Předchází rakovině střev.
Je známo, že je dobré pro žaludeční onemocnění díky své vysoké minerální struktuře. Kromě toho, protože obsahuje nenasycené tuky, je dobrý pro zdraví cév a srdce.
- Nízký obsah tuku a neobsahuje cholesterol. Má vyznamenání, že je to nejvhodnější potravina podle glykemického indexu pro lidi na světě.
- Protože obsahuje vitamín B1, je velmi dobrý pro nervový systém a trávicí systém.
- Má vysokou hodnotu bílkovin. Hodnota sacharidů je nízká.
- Kyselina fytová, která brání vstřebávání minerálních látek v luštěninách, se v pšenici bulgur nenachází díky procesům vaření a sušení.
