Paella je známá jako středověké španělské jídlo.
Je to druh pokrmu ze šafránu, do kterého se dává různá zelenina a maso.
Vznik Pealla spočívá v tom, že chudí a lidé, kteří nemohou najít jídlo, jedí smícháním rýže a jídla, které sbírají z odpadků na hradech bohatých lidí.
Toto jídlo se postupem času měnilo a přidáním mořských plodů se z něj dnes stalo jídlo, které se s obdivem konzumuje po celém světě.
Udělat si paellu doma není tak těžké, jak si možná myslíte. Díky jednoduchému a praktickému receptu můžete toto lahodné jídlo ochutnat s rodinou nebo ho podávat svým hostům.
Zde je osvědčený a praktický recept slavné paelly:
Materiály
• 20 gr. barevný pepř čerstvý • 40 gr. chobotnice • 20 gr. kuře
• 10 gr. parmazán • 2 gr. šafrán • 2 gr. černý pepř • 2 cl bílého vína
• 80 gr. rýže (rýže arboli) • 10 gr. pesto omáčka • 10 gr. hrášek • 10 gr. kukuřice • kopr
• petržel • pažitka
Příprava
• Napůl orestujte chobotnice, krevety, kuře a přidejte rýži.
• Celá tato směs se opéká, dokud rýže nezměkne.
• Přidáním malé nakrájené zelené papriky, pesto omáčky, parmazánu, koření a vína; vaříme, dokud se víno nevstřebá.
• V poslední fázi se přidá konzervovaná kukuřice a hrášek a všechen tento materiál se vaří přidáním 3/2 vroucí vody za občasného míchání.
• Konzistence by měla být něco mezi rizotem a rýží. • Poté se podává v předehřátých hliněných miskách a ozdobené rozmarýnem a polovinou cherry rajčátek.
Dobrou chuť.
