Dilara Kočáková
Postící se lidé čelí asi 13-14 hodinám hladu. Během tohoto období půstu klesá hladina cukru v krvi. Pokud lidé nevstávají na suhoor, pokles krevního cukru začíná v časných ranních hodinách dne a dosahuje nižších hodnot.
Z tohoto důvodu by měla být uplatňována zásada malého a častého krmení, aby se vyrovnala hladina cukru v krvi. Jídla mohou být uspořádána jako sahur, iftar, svačina.Při příjmu sahuru je třeba volit takové potraviny, které zůstanou v žaludku dlouho a které nezpůsobí náhlé změny krevního cukru. Zapomínat by se nemělo na zeleninové pokrmy s mletým masem či obilné polévky, celozrnné pečivo, nízkosolené sýry, ovoce a dostatek vody.
V sahuru by se neměla jíst velmi slaná a kořeněná jídla. Při sahuru by měl být konzumován dostatek vody.
Zejména lahůdkářské výrobky, pečivo a sladkosti, které se jedí pod názvem iftar, způsobují u půstů přibírání na váze. V závislosti na přírůstku hmotnosti může dojít ke zvýšení krevních lipidů a krevního tlaku. Klobásy, salámy, pastrami a podobné výrobky patří do skupiny potravin, jejichž konzumace je riziková kvůli vysokému obsahu nasycených tuků.
Iftar lze začít vodou, polévkou, sýrem, olivami, datlemi nebo sušenými meruňkami. Teplá polévka je pro začátek to nejlepší jídlo. Kdo má střevní potíže, může si do polévek přidat přírodní vlákninu, nebo může zvolit i celozrnné pečivo.
Je třeba poznamenat, že dezerty, které se mají jíst po jídle, nejsou těstové a smažené a mléčné dezerty by se neměly konzumovat. Güllaç, který se stal symbolem ramadánu, je nejvhodnější dezert, mléčný dezert lze jíst 1-2x týdně. Je však lepší ho jíst 2 hodiny po iftaru, ne hned po jídle.
Půst není metoda hubnutí.
Půst je pro zdravé lidi. Není to metoda hubnutí. Nedostatek pohybu a zpomalení metabolismu ztěžují hubnutí. Je nesprávné, aby lidé s problémy s obezitou vnímali toto období jako dietní příležitost. Mít hlad po celý den zpomaluje rychlost metabolismu, což usnadňuje tloustnutí přijatých potravin. Během ramadánu mají lidé tendenci být neaktivní. Z tohoto důvodu ti, kteří nedbají na to, aby jedli dostatečně a vyváženě během ramadánu, končí tento měsíc přibíráním na váze.
UKÁZKOVÉ MENU PRO IFTAR A SAHUR
Suhoor
2 plátky žitného nebo celozrnného chleba nebo 2 pita chleby velikosti dlaně
1 plátek nízkotučného sýra s nízkým obsahem soli nebo vejce
rajče-okurka-petržel-pepř
3 sušené meruňky nebo 1 porce čerstvého ovoce
1 naběračka čočkové nebo zeleninové polévky popř
malý talíř zeleniny
2-3 sklenice vody
Některé dny lze jíst pouze 1 šálek vařených makaronů se sýrem nebo jogurtem. Může to být dobrá volba pro sahur přidáním zeleného salátu nebo studeného rajčete-okurky.
Nemělo by se zapomínat vypít 2-3 sklenice vody.
Iftar
hodně vody
1 datum popř
2 sušené meruňky
2-3 olivy popř
2-3 kousky vlašských ořechů
1 plátek sýra s nízkým obsahem soli
1 naběračka polévky
1 hrst pita chleba
salát (s 1 lžičkou olivového oleje)
1 porce masového nebo kuřecího zeleninového pokrmu nebo rybo-kuřecího nebo luštěninového pokrmu se zeleninovou oblohou
2 krajíce chleba nebo 4 lžíce rýžových těstovin (pokud se má po večeři jíst dezert, je lepší rýžové těstoviny nekonzumovat.)
Přestávka (mezi 21:00 a 22:00)
1 sklenici mléka nebo jogurtu
2 porce ovoce
hodně vody
2x týdně s mlékem místo svačiny
sladké jedlé.
CO BY MĚLO BÝT ZAMYŠLENO, ABYSTE V RAMADANU NEZTRÁNILI?
Určitě vstaňte.
Jezte sahur jídla střídmě a důkladně žvýkejte. Do sahuru zařazujte potraviny s vysokým obsahem dužiny a vody, jako je syrová zelenina, rajčata, okurky.
Přerušte půst lehkým jídlem v iftaru. Konzumujte zeleninová jídla, vyhýbejte se těžkým dezertům.
Pro hodně vody.
Vytvořte dvě malá jídla po iftaru, zkuste k těmto jídlům jíst ovoce nebo jogurt, nevybírejte více než dva dezerty týdně a rozhodněte se pro dezerty bez tuku.
Dvě hodiny po iftaru se snažte projít lehkým tempem.
