Připravte si ingredience pro recept na kömbe, což je jedna z příchutí Anatolie. Sušenky Kömbe, které se o prázdninách připravují speciálně v Hatay, se zavařují, aby se snědly s čajem a podávají se, když hosté přijedou. Jak tedy vyrobit kombe? Zde je recept na kömbé...
Materiály:
Pro koření;
-1 lžička mahaleb
-1 lžička nastrouhaného muškátového oříšku
-1 čajová lžička mleté mastichové gumy
-1 lžička mletého zázvoru
-1 lžička skořice
- 1 lžička nového koření
-3 hřebíčky
Na těsto;
-1 šálek rozpuštěného másla
-1 sklenice vody Mléko;
-1 odměrka oleje z vodního skla
-1 lžička prášku do pečiva
-5 šálků mouky
- 1,5 hrnku cukru
Pro výše uvedené;
- 1 miska sezamových semínek
Materiály;
- Všechny přísady koření roztlučte v hmoždíři a smíchejte je dohromady a získáte koření Kömbe.
- Do mísy vezměte olej, rozpuštěné máslo, mléko, cukr a kombe koření a šlehejte pomocí šlehače, dokud se cukr nerozpustí.
-Až se cukr rozpustí, po troškách přidáváme mouku a pomocí lžíce promícháme.
-Pak přidáme prášek do pečiva a dobře prohněteme.
- Z těsta, které jste uhnětli, vezměte kousek o velikosti vlašského ořechu a namočte ho do sezamu.
-Pak vtlačte do formy na kömbe.
-Na povrch naklepejte formu kömbe a nechte ji vyjít z formy.
-Proveďte stejný postup, dokud se těsto nerozkouskne.
-Kömbe přeneste na plech vyložený papírem na pečení.
Pečeme při -180 stupních do zlatova.
-Vyndejte a nechte odpočinout při pokojové teplotě a pak si to vychutnejte.
Dobrou chuť.
