Jaký je recept na nakládané okurky, jak vyrobit nakládané okurky, než odpovíme na otázky, pojďme si krátce promluvit o tricích, které je třeba zvážit při výrobě nakládaných okurek...
Zde jsou triky, které je třeba zvážit při výrobě nakládaných okurek…
Za prvé, okurky a papriky, které používáme na nakládané okurky, by měly být místní produkty a musí být čerstvé, stopky na konci okurky by se neměly vytrhávat a okurky by měly být propíchnuté jehlou ze 4-5 míst. Mezi základní podmínky pro výrobu lahodného nálevu patří také velikost okurek.
Upřednostňovat by se měly středně velké okurky, nikoli malé okurky.
Při výrobě nakládaných okurek by měly být upřednostňovány skleněné nádoby, nikoli plastové lahve.
Pokud chcete, aby byl váš nálev tvrdý a kyselý, musíte přidat kamennou sůl nebo bílý ocet.
Barva přírodního nálevu se nejprve zakalí, poté zákal klesne ke dnu a voda se vyčistí.
Pro úpravu množství soli, které dáte do nálevu, můžete sůl rozpustit ve vodě a ochutit nebo odměřit vajíčkem. Pokud se čerstvé vejce vhozené do nálevu zvedne nad vodu, množství soli je dostatečné pro nálev.
Pokud chcete, aby byl nálev rychlejší, přidejte na dno sklenice hrst cizrny, abyste urychlili kvašení.
Černý pepř a bobkový list pro použití v nálevu dodávají příjemnou vůni a chuť.
Do nálevu lze dát celerové listy.
Po uvedení triků o nakládaných okurkách můžeme přejít k našemu receptu na nakládané okurky. Zde je náš recept na nakládané okurky, které jsou velmi jednoduché na přípravu a nespadnou z chuti.
Ingredience na nakládané okurky…
- 1 kg. nakládaná okurka
- 1 polévková lžíce kamenné soli
- 1 a půl sklenice hroznového octa
- 3 stroužky česneku
- Tolik horké vody, kolik je potřeba
Jak vyrobit nakládané okurky?
Recept na nakládané okurky, který brzy uvedeme, by se neměl zaměňovat s jinými recepty na nakládané okurky. Nejdůležitější vlastností, která odlišuje tento recept na nakládané okurky od jiných receptů, je, že je naplněna horkou vroucí vodou. Nedivte se, že se do nakládaných okurek dává vroucí voda, chuť nálevu vyrobeného v tomto stavu je křupavější a lahodnější.
Nejprve okurky důkladně očistěte a omyjte velkým množstvím vody. Poté stonky seřízněte, aby nebyly příliš hluboké.
Poté okurky naskládejte do sklenic a mezi ně vložte česnek.
V samostatné misce smíchejte ocet a kamennou sůl.
Tuto směs pak vložte do sklenice, kam dáte okurky a česnek.
Sklenici otočte dnem vzhůru a nechte ji takto 1 hodinu. Pak to opravte. Poté postačí uskladnění na týden v prostředí, kde není vidět slunce.
Snídaně Bagel Pizza
