Když pomyslíte na sezam, první věc, která vás napadne, jsou žlutá semínka, která jste zvyklí vídat v bagetách a pečivu. Významné místo má svou nutriční hodnotou a chutí, kterou dodává různým receptům. Má mnoho vlastností, které mají pozitivní účinky na lidské zdraví.
Co je sezam?
Je známá svou energií, olejem a vysokou nutriční hodnotou sezamových semínek, suchých dortů, pečiva a různých dekorací. Známý je zejména tím, že se používá na bagely. Sezam, který se obecně používá jako doplněk k pečivu, obsahuje mnoho vitamínů. Ze semen se také vyrábí olej, který se používá různými způsoby.
Odrůdy sezamu jsou rozděleny do tříd podle produktů, ve kterých se používají. Nejznámějším typem je mírně velká velikost používaná pro horní část bagelů. Ačkoli je podobný jiným odrůdám, typ používaný pro hamburgerový chléb je jiný druh sezamu. Další odrůdou je sezam, který se používá na pečivo a křupavé sušenky. Spolu s odrůdou používanou v tahini a halvah existují také balené druhy sezamu.
Jak se sezam pěstuje, jak se reprodukuje?
Přestože sezam nachází převážně v Africe, jedná se o produkt, který intenzivně roste v horkých oblastech, zejména v horkých oblastech. Výška této rostliny, která kvete sezamovými květy v různých barvách, je obecně dlouhá. Prospěšné látky obsažené v sezamu jsou pro mnohé všelékem. Díky tomu také tělo mnohem lépe pracuje.
U nás se pěstuje v Şanlıurfa. Vzhledem k tomu, že se jedná o rostlinu s horkým klimatem, většinou se pěstuje v oblasti jihovýchodní Anatolie, Egejské oblasti, Středomoří a Marmarské oblasti. Vysévá se na jaře a doba růstu semen je krátká.
Jaké jsou výhody sezamu?
Sezam vyrovnává krevní tlak. Při časté konzumaci zabraňuje srdečním onemocněním.
Jednou z nejdůležitějších výhod sezamu je, že podporuje zdraví kostí. V tomto případě se dá říci, že sezam roste do výšky.
Jelikož se jedná o potravinu bohatou na vitamíny, konzumace sezamu snižuje úzkostné problémy a pozitivně ovlivňuje duševní zdraví.
Sezam obsahuje podpůrné látky, které jsou prospěšné pro zdraví očí. Tak je možné vidět lépe a jasněji.
Sezam snižuje negativní účinky poruch astmatického typu, protože uvolňuje dýchací cesty.
Sezam celkově posiluje metabolismus a díky tomu se cítíte energičtí.
Pomáhá snižovat krevní tlak a cholesterol.
Pozitivně ovlivňuje zdraví ústní dutiny. Posiluje také dásně a zuby.
Je užitečné konzumovat toto jídlo pro úlevu od chronické bolesti páteře.
Díky obsahu železa v něm, anémie atd. Pozitivně působí při poruchách krve.
Vzhledem k tomu, že sezam obsahuje vysoké množství vlákniny, pomáhá lépe fungovat vylučovací soustavě.
Jedná se o účinnou výživu pro zdraví vlasů a nehtů s reparačním keratinovým účinkem v sezamu.
Jaké jsou škody sezamu?
Jedna z hlavních škod způsobených sezamem může být definována jako alergie na sezam u citlivých orgánů. Příznaky alergie na sezam se objevují ve formě závratí, problémů s krevním tlakem a kožních vyrážek. Další škodou sezamu je, že může způsobit přibírání na váze v důsledku nadměrné konzumace této potraviny. Navíc při nadměrné konzumaci sezamu působí na žaludek. Může mít negativní účinky pro ty, kteří mají žaludeční problémy.
