Podělíme se s vámi o recept na maso doner, který si mezi tureckými pokrmy pochutná každý. Bez ohledu na to, jak obtížné se to může zdát, jak udělat maso doner doma? Odpověď na otázku je vlastně velmi jednoduchá. Masový doner, který si uděláte doma, bude zdravější a bezpečnější než maso doner, který jíte venku. Jak si tedy maso doner vyrobit doma? Jak by měl být výběr masa? Zde je návod, jak si vyrobit maso doner doma se všemi triky...
Materiály
-1,5 kg telecího ribeye nebo měkkého masa z telecího hřbetu
-Tenký döner chléb
- Rajčata
-Máta
-Petržel
- Cibule se škumpou
Materiály pro marinu
- 1,5 hrnku mléka (na marinádu)
- 2 cibule šťáva
-Udělejte půl lžičky tekutiny
-Černý pepř
- chilli vločky
-Sůl
Na omáčku döner;
- 3 polévkové lžíce rajčatového protlaku
-1 stroužek česneku
- Půl lžičky olivového oleje
- Špetka cukru
-Černý pepř
- 4-5 šálků horké vody
jak se to dělá?
Pro přístav;
-Nejprve si nakrájejte maso jako tenké listy a vložte je do nádoby, kde budete marinovat.
-Přidejte mléko, olej, cibulovou šťávu, černý pepř, kajenský pepř a sůl.
- Dobře promíchejte, zakryjte potravinářskou fólií a uložte na jeden den do lednice.
- Maso, které čekalo den, naaranžujte do láhve.
- Zapněte dno licí pánve a počkejte, až se zahřeje.
-Po zahřátí pánve přidejte maso do pánve.
- Vařte na pánvi, dokud není ze všech stran dobře karamelizovaný.
-Uvařené části masa nakrájejte pomocí nože, neuvařené části dejte zpět na pánev a nechte je dojít.
- V tomto procesu pokračujeme, dokud není všechno naše maso uvařené.
Na přípravu omáčky;
-Namažte pánev olejem, vezměte nasekaný česnek a smažte ho 1 minutu.
-Pak přidejte rajčatový protlak a takto minutku nebo dvě smažte, přidejte vodu, cukr, černý pepř a počkejte, až na mírném ohni zhoustne.
-Po uvařeném mase a omáčce vezměte dva dönerové rohlíky.
-Jezdit na něm; Připravte si směs z olivového oleje, chilli papričky, nasekané petrželky a potřete jí celý oba chleby.
-Ohřejte nebo opečte chleba.
- Nahřáté chleby položte na sebe, přidejte škumpu, nakrájená rajčata, nasekanou petrželku, mátu a maso a nakonec nalijte omáčku a udělejte zábal.
Tipy;
-Pokud jde o triky, jak si doma vyrobit maso doner; musíte maso našlehat velmi jemně.
- Poměr soli a oleje by měl být používán rovnoměrně.
- Pro měkký a lahodný doner je nezbytné, aby maso zůstalo v koření.
- Výběr masa by měl být svíčková nebo ribeye (steak).
-Kvalitní doner se za syrova změní na lesklou a červenou.
- Doba vaření by neměla být dlouhá. Pokud je převařený, döner vyschne a ztvrdne.
Dobrou chuť...
