Fermentované fialové kysané zelí je zdrojem antibiotik, která napomáhají trávení a také bojují s infekcemi ve vašem těle. Kysané zelí zaujímá své místo mezi nejdůležitějšími probiotickými potravinami, které posilují střevní flóru a tím zvyšují vaši imunitní odolnost. To, co tuto situaci způsobuje, je kvašení zelí ponechaného ve slané vodě. Po chvíli se do tohoto procesu zapojí mnoho prospěšných a zdravých bakterií. Nejlepší na fialovém kysaném zelí je to, že je to jeden z nejekonomičtějších fermentovaných produktů. Fialové kysané zelí je přírodní probiotikum, které poskytuje střevům extra zdravé bakterie, které regulují hladinu pH flóry. Tohoto efektu můžete dosáhnout i s domácím jogurtem, ale kalorický poměr fialového kysaného zelí, které budete vyrábět, je velmi nízký. Sdílíme recept na fermentované fialové kysané zelí, které si můžete vyrobit doma pomocí několika jednoduchých kroků.
Zde je recept na fermentované fialové kysané zelí;
Materiály;
- Koule fialového zelí
-Kamenná sůl
-3 nebo 4 stroužky česneku
-Tolik vody, kolik je potřeba
-Sklenice
jak se to dělá?
-Nejprve fialové zelí dobře omyjeme a nakrájíme nadrobno.
- Nakrájené zelí potřeme kamennou solí a necháme 1-2 hodiny, dokud nepustí vodu.
- Zelí, které pustí šťávu, vymačkejte rukama a naplňte je do sklenice.
- Přebytečnou šťávu ze zelí nevylévejte.
-Zelí, které jste naplnili, zamáčkněte špetkou do sklenice a ujistěte se, že se zasekne.
-Česnek nakrájejte a vložte mezi dvě kapusty.
- Znovu ho zakryjte zelím a po dobrém promáčknutí rukou na něj přidejte česnek.
- Do sklenice nalijte zbývající šťávu ze zelí.
- Smíchejte kamennou sůl a vodu v jiné misce a naplňte sklenici tak, aby nepřetekla.
- Pokud chcete, uzavřete ústí sklenice potravinářskou fólií, pokud chcete, nechte ji v uzavřeném prostředí až 1 týden bez utažení víčka.
- Uvařené zelí skladujte v chladničce se zavřeným víkem.
Dobrou chuť...
