Pilaf je pokrm, který si osvojily všechny regiony a hodí se téměř ke každému jídlu. Rýže, kterou si osvojily zejména asijské země, se vám tentokrát představuje v íránském stylu. Sdílíme recept na íránskou rýži pro ty, které nudí běžné recepty na rýži a hledají jiný recept na rýži. Než odpovíme na otázku, jak vyrobit íránskou rýži, pojďme se podívat na složky rýže. I když se příprava íránské rýže, ve které najdete snad každý potravinový zdroj, může zdát náročná, neuvěříte chuti, která se na konci vyklube. Nejdůležitějším trikem je zde použitá rýže. Ať už to uděláte pouze s rýží, kterou známe, nebo s rýží použitou ve skutečném receptu íránské rýže... No, jak se ta íránská rýže vyrábí?
Recept na íránský pilaf
Sdílíme ingredience pro íránskou rýži. Nezapomeňte postupovat podle receptu a vychutnejte si jídlo předem. Zde jsou ingredience, které použijete v íránské rýži.
Materiály;
- 3 šálky rýže basmati
- 1 kuřecí stehno, 1 prsní maso
- 1 velká brambora
-4 lžíce másla
- 1 lžička šafránu
- 1 lžička kurkumy
-1 lžička krystalového cukru
- Půl šálku teplé vody
-6 sklenic vody (na uvaření rýže)
-1 šálek kávy rybízu
-1 šálek sladkých mandlí
-Sůl
jak se to dělá?
Přidejte rýži do 6 sklenic vroucí vody a vařte 10 minut při střední teplotě.
-Scezenou rýži jednou propláchněte ve studené vodě, dejte pozor, abyste ji nerozdrtili.
-Po nanesení 2 polévkových lžic másla na pánev vložte lehce osolené kuře a kulaté nakrájené brambory.
-Uvařenou rýži přidáme ke kuře, zkontrolujeme sůl a uhladíme lehkým přitlačením lžící.
- Hrnec přikryjte čistým látkovým ubrouskem. Zavřete víko, aby se do něj nedostal vzduch.
-Po 10 minutách vaření rýže na vysoké teplotě se vaří dalších 40 minut na méně než poloviční stupeň.
- Zatímco se rýže vaří, trnový rybíz několikrát omyjte teplou vodou.
- Smíchejte krystalový cukr, šafrán a kurkumu v polovině čajové sklenice teplé vody.
- Nalijte více než polovinu ze 2 polévkových lžic másla rozpuštěného v samostatné pánvi na uvařenou rýži.
- Kurkumu a šafrán přecedíme, žlutou šťávu zalijeme rýží a jemně promícháme odshora dolů.
- Po 1-2 obracení přecezených trnových hroznů ve zbylém oleji na pánvi přidejte mandle, promíchejte a odstavte ze sporáku.
- Můžete buď svou rýži obrátit úplně vzhůru nohama, nebo ji nejprve vzít na servírovací talíř a poté na ni položit kuřata.
Dobrou chuť.
