Kaštanovník, který se pěstuje i na mnoha místech naší země, se nejvíce pěstuje ve Středomoří a okolí. Je to kulovitý ovocný strom s trny nebo háčky a bohatý na škrob.
Vlastnosti kaštanovníku
Kaštanovníky jsou ve skupině trnitých stromů. Listy jsou trochu drsné a okraje jsou pilovité. Existují dva různé typy jako samčí a samičí květiny. Samčí květy jsou vzpřímené a v dlouhých skupinách. Samičí květy jsou ve skupinách po třech. Jeho plody jsou zelené a trnité. Uvnitř vnější skořápky plodu je několik plodů s hnědou slupkou, které jsou také jedlými semeny. Těm se říká kaštany.
Kaštanovníky se obvykle pěstují na skalnatých svazích nebo v písčitých půdách. Kaštanovník nemá rád vápenité půdy. Kaštany pěstované v Burse jsou u nás velmi známé. Existují kaštany, které se jedí a pěstují divoce. Výška divoce rostoucích kaštanů se pohybuje mezi 20 až 30 metry. Dožívají se až 700 let. Kaštany pěstované jako ořechy jsou kratší než divoké kaštany. Obvykle je vysoký 5 nebo 6 metrů.
Kaštanovníky plodí ve věku 10 nebo 10 let. Čerstvé kaštany chutnají hořce. Z tohoto důvodu se obvykle nesbírá čerstvý. Kaštany se sbírají, když jejich vnější skořápky začnou žloutnout. Kvůli hřbetům na vnějším plášti se čistí vyléváním tyčinkami. Nasbírané kaštany se na chvíli zahrabou do země a pokud se tak udrží, stanou se sladšími kaštany.
Jak pěstovat kaštanovník?
Kaštany mohou přežít zimu. Jsou to však citlivé stromy na první mrazíky pozdního jara a podzimu. Pěstuje se v místech, kde se průměrné srážky pohybují mezi 600 až 1600 mm. Nemá ráda přílišné srážky v období květu. Srážky totiž ovlivňují hnojení.
Kaštany rostou na kyprých a propustných půdách. V těžkých a jílovitých půdách existuje možnost onemocnění. Kaštanovníky by se neměly zakládat v jámových údolích. Kromě toho je rozsah výsadby kaštanů 10-12 m. Kaštanovníky mohou při běžné péči a dodržení vzdálenosti výsadby vzrůst až do výšky 15 metrů. Jámy, kde budou sazenice sázeny, se předem otevřou v hloubce 40*50 cm a do výsadbových jam se dává vícekombinované hnojivo. Toto hnojivo se míchá vhozením do jámy. Po těchto procesech se na směs hodí půda.
