Tutar uvedl, že ředkvička, která je bohatá na vitamíny, má mnoho zdravotních výhod, a uvedl následující informace:
Ředkev, která může být na vašem stole ve všech ročních obdobích, má tři druhy jako letní, zimní a podzimní ředkvičky. U nás je obecně diverzifikovaná podle barev a nejznámější jsou červená a černá ředkev. Má ostrou chuť díky organickým kyselinám, které obsahuje. Všechny odrůdy ředkviček jsou bohaté na flavonoidy známé jako antioxidanty. Měli byste preferovat černou ředkev pro zdraví jater a žluči a červenou ředkev pro obsah antioxidantů.
RÁDIUS A ZDRAVÍ
* Pomáhá chránit před rakovinou pomocí antioxidačních sloučenin, které obsahuje.
* Díky obsaženým sirným sloučeninám urychluje tok žluči. Je známo, že sloučeniny síry chrání zdraví jater.
* Usnadňuje trávení svým pozitivním vlivem na vylučování žluči.
* Mírně urychluje močení, působí proti otokům.
* Vzhledem k tomu, že má nízký glykemický index (který pomalu zvyšuje hladinu cukru v krvi) a vysoký obsah vlákniny, je to zelenina, kterou mohou snadno konzumovat i diabetici.
* Protože má vysoký obsah vlákniny a obsahuje fytosterol, má redukční účinek na hladinu cholesterolu v krvi.
* Má se za to, že svým obsahem vlákniny a glukosinolátovými sloučeninami poskytuje ochranu proti rakovině, zejména rakovině tlustého střeva.
* Je vhodný pro ty, kteří drží dietu, protože je nízkokalorický.
BOHATÝ OBSAH RÁDIUSU
Když zkonzumujete 10 malých nastrouhaných červených ředkviček (1 miska), získáte pouze 12 kalorií a splníte 25 % své denní potřeby dužiny.
Ředkvičky obsahují vysoké množství draslíku. Draslík je nezbytný minerál pro správné fungování svalů, včetně srdečního svalu. Dostatečný příjem draslíku v těle chrání před vysokým krevním tlakem.
Díky vysokému obsahu kyseliny listové v ředkvi je jedinečná od jiné zeleniny. Folát se používá při opravě genetického kódování (DNA) v našem těle. Když zkonzumujete 1 misku ředkvičkového salátu, pokryjete \7 % své denní potřeby folátu.
Ředkvička, která je jedním z nejlepších rostlinných zdrojů minerálního vápníku, se doporučuje zejména ženám v období menopauzy. Jeho pozitivní účinky proti osteoporóze byly navíc podpořeny vědeckými studiemi. Listy ředkvičky jsou stejně dobrým zdrojem vápníku jako ředkvičky.
Vysoký obsah ředkvičky má vitamín C, který je zodpovědný za správné fungování imunitního systému. Konzumace 1 misky ředkvičkového salátu během dne pokryje 40 % naší denní potřeby vitamínu C.
Fytosterol, který je účinnou látkou při snižování cholesterolu v krvi, je 9 mg ve 100 gramech ředkve.
JEHO LIST JE STEJNĚ UŽITEČNÝ JAKO JEHO VLASTNÍ
List ředkvičky; Je dobrým zdrojem beta-karotenu, vitamínu C, vitamínu E, vitamínu B6, vitamínu B9 (folátu) a vápníku. Díky obsahu beta-karotenu pomáhá chránit zdraví očí a plic. Jako bohatý zdroj vitamínu C pomáhá posilovat imunitní systém. Má také účinek proti stárnutí. Svým obsahem vitaminu E pomáhá zpomalovat rychlost poklesu výkonnosti kovu (paměti) v důsledku věku.
JAK MŮŽETE KONZUMOVAT LISTY ŘEDKVINY?
* Přidání do polévek
* Vaření jako špenát
* Přidání do salátů
ŠKODY PŘI PŘEJÍDÁNÍ
* Vzhledem ke sloučeninám síry, které obsahuje, má vlastnost tvorby plynu.
* V důsledku nadměrné konzumace může způsobit průjem zrychlením střev.
* Ředkev obsahuje vysoké procento oxalátů. Oxaláty vedou k odstranění cenných minerálů, jako je železo a vápník z těla. Vysoká konzumace ředkvičky způsobuje ztrátu minerálních látek a způsobuje škodu místo užitku.
KDO BY MĚL JÍST MÉNĚ?
* Ti, kteří vylučují vápenato-oxalátový písek z ledvin
* Lidé trpící průjmem a plynatostmi
* Lidé se syndromem dráždivého tračníku
* Lidé s gastritidou by ji měli konzumovat tepelně upravenou.
* Lidé s otevřenými vředovými ranami by neměli konzumovat.
IDEÁLNÍ PORCE PRO ZDRAVÉHO ČLOVĚKA: Denně postačí zkonzumovat 1 misku ředkvičkového salátu. Jelikož pochází ze stejné linie jako ředkvičky, růžičková kapusta, květák, brokolice, člověk, který tuto zeleninu konzumuje, nemusí konzumovat ředkvičky ve stejný den.
