U švestkového kompotu je třeba dát přednost masitým, málo kyselým, dokonce i poměrně sladkým švestkám. Je třeba dávat pozor, aby tyto švestky nebyly příliš měkké.
Materiály:
1 kg damsonových švestek,
1,5 šálku krystalového cukru
1 litr vody.
Příprava:
Švestky omyjte, odstraňte semínka a nakrájejte je na požadovanou velikost. Poté do hrnce dejte krystalový cukr a vodu a vařte 5-10 minut. Po rozvaření přidáme švestky a stáhneme z plotny. Hrnec zakryjte a počkejte 15 minut. Poté otevřete víko hrnce a počkejte, až vychladne při pokojové teplotě. Švestkový kompot uchovávejte v lednici a po vychladnutí podávejte.
dobrou chuť
