Tepsi kebab je jen jedním z lahodných pokrmů Antakye. Maso a zelenina jsou pečlivě vybírány, všechny tyto ingredience jsou spolu s pancířem nakrájeny na malé kousky a vzniká skvělá chuť. Tuto úžasnou chuť si můžete vyrobit doma. Zde je recept na tácový kebab...
Materiály:
- 1 kg mletého masa (na vyžádání smíšené telecí/jehněčí maso)
-1 cibule (jemně nakrájená)
- 1 svazek petrželky (jemně nasekané)
-2 zelené papriky (jemně nakrájené)
- 3 stroužky česneku (rozdrcené)
-1/2 lžičky kmínu
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 lžičky černého pepře
- 1/2 lžičky papriky
- 4 lžíce másla (rozpuštěného)
-1,5 lžíce chilli pasty
-1 šálek vody (pro zředění chilli pasty)
- 1 rajče (na polevu)
-1 paprika (na zálivku)
-1 červená paprika (na zálivku)
jak se to dělá?
-Mleté hovězí maso, cibuli, petržel, zelený pepř, česnek, kmín, sůl, černý pepř a vločky smícháme a v míse nebo tácu dobře prohněteme.
- Když jsou ingredience dobře promíchané, směs z mletého masa dobře rozprostřeme na kulatý pekáč a tlakem rukama zploštíme.
-Nakrájejte nožem na 8 plátků.
- Kebab přelijte rozpuštěným máslem a pomocí štětce jej celý rozetřete.
-Smíchejte paprikovou pastu s vodou a směs na ni zalijte.
- Po naaranžování papriky rozpůlíme a rajčata pěkně nakrájíme, pečeme v troubě na 190 stupňů 40 minut a podáváme horké.
Dobrou chuť.
