Občané, kteří dnes večer sledují soutěž MasterChef Turkey, budou hledat recept na mokrý hamburger. V kapitánské hře, kde soutěží 16 soutěžících, se soutěžící, který udělá nejlepší mokrý burger, stane kapitánem modrého týmu a zvolí kapitána červeného týmu. Jaká je tedy historie mokrého hamburgeru, jak se mokrý hamburger vyrábí, jaké jsou ingredience?
RECEPT NA MOKRÝ HAMBURGER
SLOŽENÍ MOKRÉHO HAMBURGERU
200 gramů hovězích prsou
1 střední cibule
1 stroužek česneku
1 vejce
2 lžíce strouhanky
1 lžička soli
1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
1/4 lžičky kmínu (volitelně)
4 housky na hamburgery
Na omáčku:
3 lžíce olivového oleje
4 středně velká rajčata (masová a šťavnatá)
2 stroužky česneku
2 lžíce kečupu (volitelně)
1 lžička rajčatové pasty
1/2 lžičky soli
1/4 lžičky černého pepře
Jak vyrobit recept na mokrý hamburger?
K přípravě rajčatové omáčky; Rajčata, která jste rozpůlili, nastrouhejte a tenkou částí struhadla je překrojte napůl. Česnek nakrájíme na poměrně malé kostičky, nastrouháme dle libosti.
Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej. Přidejte česnek a otočte. Přidejte nastrouhaná rajčata a začněte smažit na středním plameni. Konzistenci upravíme kečupem a rajčatovým protlakem. Dochuťte solí a pepřem. Pokračujte ve vaření, dokud se voda nevstřebá.
K přípravě hamburgerových placiček; Cibuli a česnek nastrouháme jemnou stranou struhadla.
Lehce naolejovanou hovězí hruď vezměte do skleněné mísy. Začněte hníst přidáním nastrouhané cibule-česneku, vejce, strouhanky, soli, čerstvě mletého černého pepře a římského kmínu podle vaší chuti.
Hmoždíř na karbanátky, který se sbírá a sbírá, rozdělte na čtyři stejné díly. Vytvarujte hamburgerovou placičku tak, že ji stočíte v dlani a přitlačíte. Lehkým zatlačením na střední části udělejte důlky.
Připravené hamburgerové placičky opečte tak, že je otočíte naruby na předehřáté nehořlavé a nepřilnavé litinové pánvi s dnem.
Housky na hamburger, které jste krátce zahřáli v troubě, namáčejte v rajčatové omáčce, která nasaje šťávu a vyndejte je. Ujistěte se, že táhnou omáčku. Doprostřed položíme osmažené karbanátky.
Na pánev, na které opékáte karbanátky, položte naolejovaný papír. Aranžujte na hamburgery. Po vaření asi 5 minut na mírném ohni v zakryté pánvi podávejte horké.
