Nepostradatelné pro bufety v Istanbulu: recept na sendvič Gora

Gorani sendvič je jídlo typu rychlého občerstvení, které se začalo vyrábět po roce 1950. Vyrábí se ze směsi nakrájené mrkve, bramborové kaše a malého množství hrášku, připomínající klobásu a americký salát, vložené mezi sendvičový chléb a podávané s majonézou, kečupem a kyselou okurkou. Zejména v Istanbulu můžete často narazit na kiosky. Jak si tedy můžete udělat gora sendvič doma? Zde je recept na gora sendvič...

Materiály:

- 4 klobásy

- 2 polévkové lžíce rajčatového protlaku

-2 sklenice vody

-2 stroužky česneku

-Sůl

-Černý pepř

Pro americký salát;

-2 mrkve, nakrájené na kostičky

- 2 nakrájené brambory

-1 šálek vařeného mraženého hrášku

Na majonézu;

-1 vaječný žloutek

-1 lžíce hořčice

- 1-2 kapky citronové šťávy

-1-2 kapky jablečného octa

-Olivový olej

-Sůl

Zkombinovat;

-4 sendvičový chléb

-4 nakládané okurky

jak se to dělá?

-Do hrnce přidejte rajčatový protlak, vodu, sůl a pepř a promíchejte, nechte vařit. Česnek lehce naklepejte pomocí nože a vhoďte ho celý do vody.

- Když se voda z rajčatové pasty vaří, vložte párky, které jste na ně naškrábali, do hrnce a vařte je na mírném ohni, dokud se voda nevsákne a klobásy nabobtnají.

- Ingredience na americký salát uvaříme zvlášť ve vroucí osolené vodě a smícháme v míse.

-Na majonézu důkladně prošlehejte žloutek a hořčici a krmte je do sebe, olivový olej přilévejte do směsi přiléváním jako provázek a stálým šleháním.

Dále přidejte citronovou šťávu a ocet. Ochutíme solí. Pokud je konzistence příliš hustá, můžete jak konzistenci, tak barvu zesvětlit vodou. Po přípravě majonézy přidejte ozdoby a promíchejte.

- Nakonec namočte sendvičové chleby rajčatovou pastou, kterou jste uvařili klobásy, poté na chléb namažte americký salát, vložte klobásu a okurky mezi chleba a podávejte.

Klíčový bod: Je důležité, abyste při výrobě majonézy přidávali olivový olej velmi pomalu, jinak se majonéza nakrájí.Protože 1 žloutek pojme litr olivového oleje, můžete přidat tolik majonézy, kolik potřebujete.

Poslední příspěvky

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found