Gorani sendvič je jídlo typu rychlého občerstvení, které se začalo vyrábět po roce 1950. Vyrábí se ze směsi nakrájené mrkve, bramborové kaše a malého množství hrášku, připomínající klobásu a americký salát, vložené mezi sendvičový chléb a podávané s majonézou, kečupem a kyselou okurkou. Zejména v Istanbulu můžete často narazit na kiosky. Jak si tedy můžete udělat gora sendvič doma? Zde je recept na gora sendvič...
Materiály:
- 4 klobásy
- 2 polévkové lžíce rajčatového protlaku
-2 sklenice vody
-2 stroužky česneku
-Sůl
-Černý pepř
Pro americký salát;
-2 mrkve, nakrájené na kostičky
- 2 nakrájené brambory
-1 šálek vařeného mraženého hrášku
Na majonézu;
-1 vaječný žloutek
-1 lžíce hořčice
- 1-2 kapky citronové šťávy
-1-2 kapky jablečného octa
-Olivový olej
-Sůl
Zkombinovat;
-4 sendvičový chléb
-4 nakládané okurky
jak se to dělá?
-Do hrnce přidejte rajčatový protlak, vodu, sůl a pepř a promíchejte, nechte vařit. Česnek lehce naklepejte pomocí nože a vhoďte ho celý do vody.
- Když se voda z rajčatové pasty vaří, vložte párky, které jste na ně naškrábali, do hrnce a vařte je na mírném ohni, dokud se voda nevsákne a klobásy nabobtnají.
- Ingredience na americký salát uvaříme zvlášť ve vroucí osolené vodě a smícháme v míse.
-Na majonézu důkladně prošlehejte žloutek a hořčici a krmte je do sebe, olivový olej přilévejte do směsi přiléváním jako provázek a stálým šleháním.
Dále přidejte citronovou šťávu a ocet. Ochutíme solí. Pokud je konzistence příliš hustá, můžete jak konzistenci, tak barvu zesvětlit vodou. Po přípravě majonézy přidejte ozdoby a promíchejte.
- Nakonec namočte sendvičové chleby rajčatovou pastou, kterou jste uvařili klobásy, poté na chléb namažte americký salát, vložte klobásu a okurky mezi chleba a podávejte.
Klíčový bod: Je důležité, abyste při výrobě majonézy přidávali olivový olej velmi pomalu, jinak se majonéza nakrájí.Protože 1 žloutek pojme litr olivového oleje, můžete přidat tolik majonézy, kolik potřebujete.
