Odborníci dávají důležitá varování těm, kteří chtějí do léta vstoupit ve zdravé a fit formě. Pro zdravé hubnutí a zkrášlení pleti doporučuje těžit ze zázraku salátových a zeleninových pokrmů. Tuk a další potraviny přidávané do salátů při dietách jsou chybou! Živiny, jako jsou vlašské ořechy, mandle, sýr a mrkev přidané do salátu, promění salát v hlavní jídlo…
Specialistka na výživu z Üsküdar University NPİSTANBUL Neuropsychiatrická nemocnice Gizem Köse uvedla, že zelenina, která je také bohatá na vitamíny, pomáhá zhubnout.
Kose řekl:
„Barevná zelenina nejen usnadní hubnutí, ale také zpevní tělo. Existují studie, které ukazují, že ženy, které zvyšují konzumaci zeleniny, mají výrazný pokles procenta tuku. Konzumací zeleniny při každém jídle v dietě se zvyšuje spotřeba vlákniny. Váš trávicí systém tak funguje lépe. Zvláště barevná zelenina obsahuje dostatek vitamínů C a K. Konzumací salátu můžete chránit své zdraví i váhu během sezónních přechodů. Ke každému jídlu by se měla konzumovat miska salátu.“
S poznámkou, že zejména tmavě zelená zelenina obsahuje vitamíny C a K, Köse také uvedla, že v důsledku toho pokožka vypadá napjatě a krásně. Kose řekl:
Dužina zeleniny je důležitá!
„Tmavě zelená zelenina je prospěšná jak pro hubnutí, tak pro udržení hmotnosti. Je zajištěna regenerace buněk a tím zpevnění pokožky. Pokud se však zelenina nakrájí na malé kousky, její vitamíny odumřou a zůstane jen dužina. Dužina přebírá funkci plnění žaludku a dodávání pocitu sytosti. Jinými slovy, když jíme salát, dužina, kterou získáváme ze zeleniny, nám poskytuje sytost na dlouhou dobu. Čím vyšší je obsah vody v potravině, tím delší je doba sytosti.
Například okurka, brokolice a hlávkový salát jsou cennou zeleninou, která zasytí a dodá vitamíny. Okurka obsahuje 96 % vody, brokolice 89 % a salát 95 % vody. Okurka, kterou lze konzumovat mezi jídly a 1 z toho má asi 10 kalorií, je nejlepší sytou zeleninou.
Pokud je v salátu ořechovo-sýr, olej nepřidávejte!
Gizem Köse poznamenala, že když se do salátu přidávají jiné produkty než zelenina, měl by se konzumovat jako hlavní jídlo, nikoli jako vedlejší produkt, a upozornil, že zvláště pokud se přidávají vlašské ořechy a sýr, tuk se nepřidává. Kose řekl:
„Jsou tací, kteří ho konzumují přidáním 2 vlašských ořechů, mandlí a 3 plátků sýra do salátu. Pak se salát stane hlavním jídlem, už ne přílohou. Proto ti, kteří říkají, že jedí ke každému jídlu salát, když k tomu přidají vlašské ořechy a sýr, jedí dvě hlavní jídla. Také by se neměl přidávat žádný olej. Protože ve vlašských ořechách a mandlích je dostatek mastných kyselin. Je také nutné vyvarovat se přidávání oleje do salátu. Ke každému jídlu přidejte 1 lžičku olivového oleje. Jsou však tací, kteří přidávají vlašské ořechy, mandle, olej, olivy a dokonce i majonézu.
Jediným smyslem toho všeho je dát do salátu olej. Přidání kukuřice znamená příjem sacharidů. Přidání mrkve a hrášku také znamená další kalorie. Pokud budete zeleninu konzumovat u každého hlavního jídla, budete se během dne cítit mnohem živěji. Rajčata, okurky a zelenina k snídani a střední mísa salátu k dalším hlavním jídlům vám dodají spoustu vitamínů a minerálů. Pokud konzumujete zeleninové jídlo, nemusíte k tomu jíst salát, ale prospěje vám i malé množství vlákniny navíc.“
