FAKT 1: BEZ LÉKŮ SNIŽTE SI CHOLESTEROL A KREVNÍ TLAK.
Masové kuličky pěkně umístěné mezi dvěma plátky bílého sendvičového chleba. Hranolky, kolu a čokoládovou zmrzlinu jako dezert! Chutné jídlo, jako je toto, nám na krátkou dobu udělá dobře. Jejich častá konzumace však může zvýšit krevní tlak a hladinu cholesterolu. Odborníci tvrdí, že snížení cholesterolu a krevního tlaku také výrazně snižuje riziko vzniku srdečních chorob.
Drž se dál od nezdravého jídla
Jill Fullerton-Smith ve své knize Fakta o jídle tvrdí, že cholesterol a krevní tlak lze snížit i bez užívání léků: „Podle vědců stačí říct ne nezdravému jídlu a přeslazeným svačinám a jíst tak, jak to dělali naši nejstarší předkové. Naši dávní předkové jedli maso a ryby.
Červené maso, které jedli, bylo libové a nabité energií a bílkovinami. Převážnou část jejich stravy tvořila listová zelenina, mladé stromky, různé druhy ovoce, semena a ořechy. Strava raných lidí byla bohatá na vlákninu, o které je známo, že udržuje nízkou hladinu cholesterolu. Jejich jídlo bylo bohaté na nenasycené tuky, které jsou zdravější, než na „trans-tuky“, které se hojně vyskytují v nezdravém jídle.“
KRMIT JAKO NAŠI STAROVĚCI
Pokud byste chtěli vyzkoušet dietu dobrovolníků, zvažte provedení následujících změn ve vaší stravě:
1. Jezte ovoce a zeleninu všech barev: Jezte alespoň pět porcí čerstvého, mraženého nebo konzervovaného ovoce a zeleniny denně, nebo se rozhodněte také pro sušené ovoce.
2. Snižte spotřebu nasycených tuků: Snižte spotřebu tučného masa a masných výrobků, jako jsou uzeniny, tvrdý sýr a plnotučné mléčné výrobky. Nahraďte tučné ryby, libové maso, nesolené ořechy a středně nízkotučné mléčné výrobky.
3. Vybírejte oleje, které jsou bohaté na nenasycené tuky, jako je olivový olej a řepkový olej.
4. Vyberte si nerafinované sacharidy, jako je celozrnný chléb a těstoviny, hnědá rýže a celozrnné snídaňové cereálie.
5. Omezte sůl: Vyvarujte se přidávání soli při vaření a u stolu. Podle chuti použijte aromatické bylinky, citronovou šťávu a česnek. Vyhněte se potravinám s vysokým obsahem soli, jako je slanina, sýr, hranolky a uzené ryby.
Zde jsou tři skupiny potravin, které by měly být na nákupním seznamu evoluční diety:
1- Ovoce a zelenina: (viz tabulka)
2- Ořechy: Nesolené kešu, arašídy, vlašské ořechy, lískové ořechy
3- Ryby: Čerstvá makrela, čerstvý pstruh, čerstvý jazyk obecný.
JAK SKONČILA EVOLUČNÍ DIETA?
Jill Fullerton-Smith ve své knize popisuje, jak dosáhli nelehkého cíle „snížit lidem cholesterol a krevní tlak za 10 dní bez užívání léků“: „Vzali jsme ‚opičí dietu‘ profesora Jenkinse a upravili jsme ji, nazvali jsme ji ‚ Evoluční dieta“. V první části experimentu se strava skládala pouze ze syrového ovoce, zeleniny a ořechů. Každý subjekt zkonzumoval přibližně 5,5 kg potravy každý den. Myslíme si, že první lidé byli krmeni tímto způsobem. V druhé části bylo dobrovolníkům dovoleno jíst vařené ryby každý druhý den. Stručně řečeno, strava byla chudá na sůl a nasycené tuky, ale s vysokým obsahem vlákniny. Během diety nebyl povolen alkohol. Je to výsledek? Za pouhých 10 dní se našim dobrovolníkům snížil cholesterol asi o čtvrtinu a krevní tlak asi o 10 procent. Takže, jaký byl účinek krmení jako naši vzdálení předkové po dobu 10 dnů? Každý z našich dobrovolníků uvedl, že v důsledku experimentu se jim také výrazně snížila hladina cholesterolu a krevní tlak. Přestože tato dieta nebyla navržena jako dieta na hubnutí, každý z účastníků během experimentu zhubl v průměru o 4,4 kila. Důležitým bodem bylo průměrné ztenčení pasu o 5,5 cm u každého.
18 GRAMŮ VLÁKNINY KAŽDÝ DEN
Ve vašem střevě je asi 100 milionů bakterií. Vaším úkolem je udržovat dobré bakterie zdravé a šťastné a převyšovat počet „špatných“. Pro tohle
Měli byste jíst více vlákniny.
Vláknina vaši střevní flóru
udržuje to silné. Bohatý
zdroje rozpustné vlákniny zahrnují oves, ořechy, hrách a luštěniny.
měkké ovoce, jako jsou jablka a borůvky
koná se. Bohatým zdrojem nerozpustné vlákniny jsou celozrnné potraviny, kuskus, mrkev, okurky a otruby. Většina ovoce a zeleniny ve skutečnosti obsahuje oba druhy vlákniny.
