Sójové mléko se stává stále dostupnějším a druhem mléka, který konzumuje stále více lidí. Na rozdíl od kravského mléka sójové mléko neobsahuje cukr zvaný laktóza. Díky tomu je sójové mléko dobrou alternativou pro lidi s intolerancí na laktózu, což znamená, že nemohou tento cukr bez problémů strávit. Fortifikované sójové mléko může být dobrým zdrojem bílkovin, železa, vitamínů B a vápníku.
Má také nízký obsah nasycených tuků a cholesterolu. Podle některých studií však v některých případech může být sójové mléko škodlivé a mělo by být konzumováno opatrně.
Potravinové alergie jsou proces, při kterém váš vlastní imunitní systém vidí potravinu jako škodlivou cizí látku a napadá ji. Škodlivou látkou v sójovém mléce, totiž alergenem, je skupina bílkovin. V reakci na tento alergen vaše tělo uvolňuje histamin a další chemikálie do krevního oběhu, což způsobuje alergické příznaky.
Alergie na sójové mléko a další produkty obvykle nejsou příliš závažné, ale mohou být nepříjemné. Příznaky alergie na sóju zahrnují zarudnutí kůže, brnění v ústech, svědění nebo otok kůže, bolest břicha, rýmu nebo potíže s dýcháním. Velmi závažné reakce na sójové mléko jsou extrémně vzácné.
Jedna ze škod sójového mléka je pro muže. Sójové mléko a další sójové produkty obsahují typ bílkovin nazývaný isoflavony. Ve studiích na zvířatech nadměrná konzumace isoflavonů snížila plodnost. Studie z roku 2008 zjistila, že konzumace sójových potravin snižuje hustotu spermií.
Pití sójového mléka může narušit schopnost těla absorbovat léky na štítnou žlázu. Kromě toho mohou nastat problémy, pokud je nedostatek jódu nebo jiné problémy se štítnou žlázou. Isoflavony v sójovém mléce mohou snížit jód v těle, což může způsobit, že štítná žláza nebude správně fungovat. Jelikož však většina lidí u nás konzumuje jodizovanou sůl, je ztráta jódu konzumací sóji většinou vyrovnaná.
Sójové mléko obsahuje fytoestrogen, hormon podobný estrogenu. Fytoestrogeny mohou působit u rakoviny související s hormony, zejména rakoviny prsu a prostaty. Ačkoli studie přinesly protichůdné výsledky, některá zjištění naznačují, že konzumace sójového mléka a sójových výrobků může stimulovat růst buněk rakoviny prsu.
Fytoestrogeny mohou také snižovat účinnost léku na rakovinu prsu tomoxifen, takže sójové produkty se nedoporučují těm, kteří užívají tento lék.
Zdraví hned
